使用攪拌器或食物處理器快速切碎油桃。 覆盆子果汁為這種果醬帶來了額外的風味，並增加了一種顏色。
你需要什麼
- 3 1/2杯油桃（切碎）
- 1 1/2至2杯覆盆子（洗淨，搗碎並用篩子（大約1/2杯果汁）壓制）
- 2湯匙檸檬汁
- 5 1/4杯糖（
- 劃分 ）
- 1包（1.75盎司）粉狀果膠
- 1/2茶匙黃油（可選）
如何做到這一點
填滿約一半的水浴罐; 添加空罐裝罐（6個半品脫大小）並煮沸。 降低熱量並將瓶子留在熱水中。 用水填滿燉鍋，煮沸。 降低熱量並加蓋; 保持熱點。
在一個大鍋或水壺，結合油桃與檸檬汁和覆盆子汁。 在一個碗或杯中，將果膠與1/4杯糖混合。 將果膠混合物攪入水果中，並在中等溫度下充分煮沸，不斷攪拌。
如果使用的話，逐漸攪拌剩餘的糖和黃油。 再次引起沸騰的沸騰; 煮沸1分鐘，不斷攪拌。
從熱源中取出並撇去任何泡沫。 偶爾攪拌5分鐘。
將鋼包放入熱罐中，留下1/4英寸頂部空間並用濕紙巾擦拭罐子邊緣。 蓋上蓋子並用力擰緊帶子。 將罐子放在罐子上，並在罐子上方至少1英寸處加入更多的沸水。
煮沸，蓋上蓋子並輕輕煮沸10分鐘。
使約6個半品脫（8盎司）的罐子。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 48 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |