準備好永不再買另一塊糖果吧! 這些自製的士力架酒吧會讓你大開眼界。 它們富有,頹廢,品味就像商店購買的版本。
這道食譜在輕花生牛軋糖頂部鋪上一層花生焦糖,所有這些都融入美味的巧克力中 。 它有幾個步驟並延長了冷卻期,所以一定要在製定計劃時提前計劃。 好胃口!
你需要什麼
- 2杯輕玉米糖漿(分裝)
- 1杯奶油
- 1/2杯牛奶
- 3杯糖(分裝)
- 1/4茶匙鹽
- 2杯烤花生(鹽漬)
- 1個蛋清(室溫)
- 半杯水
- 3/4杯花生醬(奶油)
- 1/2茶匙香草
- 1磅巧克力糖果塗層
如何做到這一點
- 首先,製作花生焦糖層:用鋁箔將9x13平底鍋放在一起,並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔。
- 將中等熱量的1杯玉米糖漿,奶油,牛奶,1.5杯糖和鹽放入中型平底鍋中。 不斷攪拌,直至糖融化並且混合物光滑。 用濕糕點刷清洗鍋的兩側,以防止糖晶體形成。 插入糖果溫度計並將糖果燒開。 偶爾攪拌,將焦糖煮至240°F(軟球檯)。
- 一旦糖果達到適當溫度,將其從熱源中取出並立即攪拌在花生中。 將糖倒入準備好的平底鍋中,並將其平滑成平整層。
- 當焦糖集,做花生牛軋糖。 將剩餘的1杯玉米糖漿,水和剩餘的1.5杯糖放入中型平底鍋中,用中火加熱。 不斷攪拌,直到糖溶解,並插入糖果溫度計。 繼續煮糖漿直到達到246 F.
- 當糖漿沸騰時,將蛋清放入大型台式攪拌機的碗中。 高速鞭打白色直到形成僵硬的山峰。 一旦僵硬的山峰形成,使攪拌器停止攪拌,以使蛋清不會過度並且易碎。
- 一旦糖漿達到246 F,將其從熱源中取出。 將攪拌機轉高,在攪拌機運行時,慢慢倒入細糖漿中的糖漿中。 鞭打兩分鐘的白人,直到混合好,但仍然很薄。
- 加入花生醬和香草,並簡單打開攪拌機以加入配料。 一旦牛軋糖混合均勻,倒入焦糖9x13平底鍋。 冷卻混合物直至堅硬,至少4小時或過夜。
- 一旦牛軋糖和花生層完全固定,準備浸漬巧克力。 將巧克力糖塗層放入一個大型微波爐內,微波攪拌直至融化,每分鐘攪拌一次,以防止過熱。 攪拌融化的巧克力 ,讓其在室溫下放置約5分鐘以稍微冷卻。
- 在巧克力冷卻的同時,將糖果從冰箱中取出,然後拉起鋁箔將糖果從鍋中取出。 用鋒利的刀將糖果切成兩半,然後將每一半切成九塊,共十八塊糖果。 將一張烤盤與箔貼在一起並放在附近。
- 使用兩把叉子或浸漬工具 ,將一根棒材浸入融化的巧克力中,焦糖面朝上。 從巧克力上取下吧台,讓多餘的巧克力滴回碗內。 將浸漬過的酒吧放在箔襯裡的表上。 用剩下的酒吧和巧克力重複浸泡,並將酒吧放入冰箱中10分鐘以放置巧克力。 一旦設置,酒吧可以立即送達。 將剩餘的棒材在室溫下密封保存一周。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 586 |
總脂肪 | 29克 |
飽和脂肪 | 11克 |
不飽和脂肪 | 11克 |
膽固醇 | 18毫克 |
鈉 | 73毫克 |
碳水化合物 | 78克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 10克 |