這種莎莎醬是加入醋製成的，這使得它可以安全地用於家庭罐裝。
你需要什麼
- 8盎司墨西哥胡椒
- 8杯切碎的西紅柿，去皮
- 切碎3杯，種植Cubanelle，阿納海姆或甜香蕉辣椒
- 2杯切碎的洋蔥
- 2杯蘋果醋
- 切碎的甜紅和黃辣椒各1杯
- 6瓣大蒜（配方不說 - 但可能切碎）
- 1可以番茄醬
- 2湯匙糖
- 1湯匙鹽
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙幹牛至
- 1/4杯切碎的香菜
如何做到這一點
把墨西哥胡椒切成半呃，戴上手套......愚蠢的我發現，為什麼這是一個好主意，幾乎使我自己失明了......） - 丟棄排骨和種子; 細碎做1杯。
在一個大而沉重的非反應性平底鍋中，將除了香菜之外的所有東西都混合在一起煮沸。
將熱量降低至中等程度並煨，通常攪拌1小時或直至變稠; 將1片辣椒醬的TBSP放在盤子上並傾斜盤子 - 莎莎應該緩慢地在一個小桶中流動; 加香菜並煮5分鐘。
同時，用熱水將大約三分之二的沸水浴罐盛滿水 - 將其置於沸騰的水下並保持熱。 清洗和沖洗罐頭罐和樂隊。 灌裝瓶子前幾分鐘，將一壺水煮沸，煮沸新蓋子5分鐘，關閉加熱並立即將蓋子留在水中使用。
使用漏斗向每個罐裝熱莎莎，留下1/4英寸的頂部空間，用蓋子蓋住，用力擰緊帶子。
將罐子放在罐頭邊上的架子上，將裝滿的罐子放入水中，倒入足夠的煨水以覆蓋罐子1-2英寸; 蓋上罐頭，並使其完全滾動沸騰; 煮20分鐘; 關火。
提起架子; 設置在罐頭的邊緣; 使用罐式升降機，將罐子轉移到毛巾襯裡表面並完全冷卻。 檢查密封，如果蓋子被關閉，則密封妥當; 存放在陰涼乾燥的地方，並在開啟後冷藏收穫12個小型果醬大小（8盎司）的罐子和一個品脫大小的（16盎司）
由Steph分享
罐裝食譜必須含有一定量的酸，因此如果您打算更改配方，請查閱USDA罐裝安全指南：
Foodsafety.gov：家庭罐裝安全
也可以看看
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 19 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 66毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |