蕎麥麵是由蕎麥製成的細長日本麵條。 在這裡，他們扔在一個gingery香醋，作為鮭魚醃料雙重任務。 由於您可以在魚烹飪時準備沙拉，整個食譜在30分鐘內聚集在一起 - 非常適合忙碌的夜晚，當您還想要一頓特殊的餐點時。 PS如果你不吃魚，蕎麥沙拉本身就很棒！
小貼士：如需更正式的介紹，請讓您的魚販將三文魚切成4個4盎司無皮的魚片，並在烹飪後留下整個部分。 為了服務，將蕎麥沙拉分成4個盤子或淺碗。 頂部每個鮭魚和鱷梨塊的1/4的單獨部分。 如果需要，配上烤芝麻或切片大蔥。
有蕎麥麵的幾種類型 - 有些是由100％蕎麥製成，其他包含蕎麥和小麥的混合物。 還有特產品種，包含山藥粉，艾蒿或綠茶。 我更喜歡蕎麥麵以100％蕎麥製成的獨特風味。 如果您購買由麵粉混合而成的麵條，尋找那些主要以蕎麥為最佳風味和口感的麵條。
你需要什麼
- 1磅中心切鮭魚片（去掉皮膚）
- 對於敷料和醃料：
- 1/4升起來
- 塔瑪利醬油 （還原鈉很好）
- 1/4杯橙汁
- 2湯匙中性調味油（如葡萄籽或油菜）
- 2湯匙未經過調味的米醋
- 2湯匙純楓糖漿（最好是B級）
- 2茶匙烤芝麻油
- 1茶匙鮮薑（磨碎）
- 蕎麥沙拉：
- 1（8盎司）包蕎麥蕎麥麵
- 24根蘆筍矛（修剪）
- 1個黃色甜椒（核心並切成細條）
- 2胡蘿蔔（去皮，修剪，和
- julienned ）
- 1個鱷梨（去皮，去核，切成1/2英寸大塊）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至400°F。將魚放入烤盤中。 將雞尾酒，橙汁，油，米醋，楓糖漿，芝麻油和薑一起攪拌直至乳化。 將一半的敷料倒在魚身上，並在烤箱預熱時讓其醃製。
2.把一大盆水燒開。 加入蕎麥麵，煮6到8分鐘，直到食用。 將蕎麥放入漏勺中，用冷水沖洗，瀝乾。
將蕎麥麵轉移到一個大碗裡。 把剩下的敷料倒在蕎麥麵上，一起攪拌。 擱置。
3.將預先烘烤過的烤箱內的魚烘烤，定期烘烤，直至熟透，約20至25分鐘，取決於魚片的厚度。 （當魚在中間不透明並且用叉子容易剝落時，魚準備就緒。）
4.當魚在烘烤時，準備蔬菜：將一英寸的水加入一個大的深鍋或廚師的鍋中，並煮沸。 加入蘆筍，減少熱量，燜至鮮綠色，但仍然脆，約1至2分鐘。 瀝乾蘆筍並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 把蘆筍切成1英寸的塊。 將蘆筍，黃胡椒和胡蘿蔔加入蕎麥麵，並一起攪拌。
5.當魚準備好後，用叉子把它分成大塊。 三文魚和鱷梨蕎麥麵，並提供服務。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 637 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 76毫克 |
| 鈉 | 1,053毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 42克 |