Rutabagas是一種被忽視的根蔬菜 。 很多人甚至從來沒有嘗試過，而且很多人可能無法從蔬菜系列中挑選出來。 Rutabagas看起來很像蘿蔔 。 很多。 不同之處在於它們有一點黃色而不是白色。 由於這種色差可能表明，蕪菁甘藍比蕪菁更甜，沒有任何蘿蔔著名的尖銳咬傷。
在這裡，rutabagas的天然甜味得到了烘焙法式炸薯條的突出體現。 像炸薯條一樣服務他們。 當然，番茄醬的一面起作用，但它們的味道已經非常好，你可能會發現，和我們一樣，你不需要番茄醬的提升。
你需要什麼
- 1個中型或大型大頭菜
- 1湯匙植物油（或橄欖油）
- 可選：1/4 - 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 可選：1/4茶匙大蒜粉
- 1/4 - 1/2茶匙鹽
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至450°F。修剪並丟棄大頭菜的莖和根端。 剝大頭菜。
- 如果有的話，使用鋒利的刀或廚房曼陀林 ，並將大頭菜切成均勻大小的棍棒或薯條。 如果使用刀，首先將大頭菜切成兩半，然後將每半切成甚至1/4英寸厚的切片。 將切片堆疊並將其切成1/4英寸厚的棒。 重複餘下的一半大頭菜。 如果使用曼陀林，將其設置為寬大的菜絲，並且將大頭菜通過筆記說明，大頭菜具有相當厚或緻密的質地，並且可能需要一些力量才能使它們穿過曼陀林的菜絲。
- 把大頭菜放在一個大碗裡，並用油淋上毛毛雨。 扔棍子，以便它們均勻地塗上油。 如果使用它們，撒上胡椒和/或大蒜粉，並將其均勻地撒在大頭菜上。
- 將蕪aga扦子塗在輕輕塗油的烤盤或烤羊皮紙上的單層上。 撒上均勻的鹽和鹽。
- 烤大頭菜棒20分鐘。 從烤箱中取出鍋，翻過大頭棒。 回到烤箱烘烤，直到它們變得柔軟，變得焦黃，約40分鐘。
- 如果蕪菁堅持向邊緣提前變褐，可以將它們從平底鍋中取出，然後將剩下的一部分全部變成棕色。 這些烤薯條的吸引力在於脆嫩的邊緣和甜嫩的中心之間的對比，所以不要吝嗇烹飪時間。
- 炸薯條熱。
變化
- 調味它 ：使用黑胡椒和增加1/4 - 1/2茶匙卡宴。
- Herby ：用1/2茶匙細碎迷迭香和/或百里香炒熱薯條。
- 大蒜薯條 ：用1瓣大蒜，切碎，和1湯匙切碎的歐芹翻炒熱炸薯條。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 105 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 2克 |