你會喜歡這種牛肉烤羊肉串配方的顏色。 白米飯上的牛肉黑暗中的蔬菜亮度只是簡單的開胃。 醃料使牛肉嫩，美味。
在中東，烤羊肉串並不總是準備好串燒，並不總是由立方肉和蔬菜組成。
由於烤羊肉串準備在幾乎每個中東國家，有幾種拼寫，如烤肉，kebob，kebap，kabab和烤肉串。
你需要什麼
- 2磅牛肉（牛腩或里脊肉，切成1英寸的立方體）
- 1/2杯橄欖油
- 1湯匙醋（白色）
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙香菜
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 可選：紅洋蔥楔子，青椒和蘑菇
如何做到這一點
醃牛肉
- 燒烤前約24小時，將橄欖油，醋，小茴香，香菜，辣椒粉和大蒜混合製成滷汁。
- 將醃料倒入冷凍袋並加入牛肉塊。 允許在冰箱中醃製直到準備好烤。
烤肉串
- 將牛肉從冰箱中取出，並將肉線穿在已經噴上食用油的烤串上。 如果使用可選的蔬菜，請將它們穿在單獨的烤串上，因為它們的烹飪方式與牛肉不同。
選擇串
- 製作烤肉串時 ，使用的烤串類型非常重要。 扁平的不銹鋼串烤肉似乎工作得很好，因為肉類和蔬菜比木質烤肉好得多。
- 如果你使用木扦，最好在使用前將其浸泡在水中約15分鐘，因為它們會碎裂。 不要使用重塊牛肉或稱重木ske，因為它們會分裂成一半。
- 無論使用什麼類型的扦子，在穿線蔬菜和肉類之前，一定要塗上一層輕油食用油。 你的肉類和蔬菜會輕鬆滑落。
木炭與煤氣格柵
對於真正品嚐的烤肉串而言，木炭烤架在氣味方面比氣體烤架要好，但對於使用哪種類型的烤架來說，這是個人品味的問題。
什麼是烤羊肉串？
烤羊肉串是通常烤肉和蔬菜的串肉。 它可以包含羊肉，牛肉，魚或雞肉，以及青椒，洋蔥和蘑菇等蔬菜。
在過去的幾十年裡，烤肉串在西方飲食文化中非常流行，在野餐和美國菜單上通常被稱為“烤羊肉串”。 烤羊肉串翻譯為“烤肉串”，並包含許多烤肉串的變體。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 314 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 70毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 32克 |