這種受歡迎的湯具有冬瓜的溫和甜味，通常在中國宴會上供應。 如果沒有冬瓜，該菜也可以用整個黃瓜製成。 剝去黃瓜，核心去除種子和骰子。
你需要什麼
- 1杯/ 1/2磅冬瓜
- 4杯水
- 2杯雞湯
- 4中國干
- 黑蘑菇
- 2-3片薑片
- 1/4杯熟火腿（切丁）
- 鹽和胡椒粉調味
- 可選：蔥（切片）
如何做到這一點
- 冬瓜洗淨，去除綠色的皮膚，種子和果肉。 切成2英寸的碎片。
- 在熱水中浸泡20-30分鐘，將中國干蘑菇調整至軟化狀態。 擠出多餘的水。
- 將冬瓜放入一盆水中，煮沸，並燉約20分鐘，或直至冬瓜嫩。
- 添加雞湯，蘑菇，生薑和熟火腿。
- 根據需要添加調味料。 燉約20分鐘。
- 加入蔥配菜。 發熱。
變化：
- 購買冬瓜（約8至10磅），切斷頂部，去除種子和果肉，將其他成分放入其中並蒸1-2小時。 這使得看起來更漂亮的菜。
- 加入叉燒豬肉和/或蝦。
- 嘗試添加其他蔬菜，如竹筍，胡蘿蔔或絲瓜。