準備好印度咖哩粉和咖哩烹飪
如果你是印度烹飪新手，你可能會看到咖哩這個詞出現在食譜中。 什麼是咖哩粉或咖哩？ 這是每個印度餐的必備食物嗎？
什麼是咖哩粉和什麼是咖哩？
咖哩是一種印度餐，咖哩粉是很多 - 但不是全部 - 印度餐的關鍵成分。 不過，這是一種誤解，因為所有印度食品都不含咖哩粉。
咖哩是印度菜，包含肉類和蔬菜，並在米飯上服務。
通常情況下，它包括印度風味的醬料，如薑黃等強烈的香料。 咖哩飯或咖哩有很多種類。 咖哩中使用的香料混合物通常根據宗教信仰，文化規範或地理區域而變化。 香料可以研磨或整個使用，或者可以在烹飪過程的不同時間烹飪或添加生料。
咖哩裡的肉可以是貝類，家禽，魚或肉。 咖哩也可以是素食，這意味著不包括肉類。 這取決於你使用的是什麼類型的食材......咖哩可以根據你的看法變化很大。
製作你自己的咖哩粉
咖哩粉是一種混合在一起的香料，被稱為加拉姆馬沙拉。 它與其他香料一起添加到一些菜餚中以增強其風味和香味。 雖然使用的基本成分是相同的，但每個家庭都有自己的比例，所以最終的結果往往會因家庭而異。
成分的質量越好，使用的是最好的嘎嘎馬薩拉和最終的菜餚。
大多數印度人仍然喜歡在烹飪之前準備自己的肉醬。 如果你剛開始使用印度烹飪，製作你自己的東西看起來很嚇人，但是這個食譜和一個好的咖啡研磨機都是製作你自己的咖哩粉所需要的。
香料混合物通常包含香菜，小茴香，薑黃，辣椒和胡蘆巴。 其他可以加入咖哩粉的香料包括姜，肉桂，大蒜，丁香，芥菜籽，黑胡椒和茴香籽等。 沒有什麼可以擊敗新鮮製作的咖哩粉或加拉姆馬沙拉的味道。 嘗試製作自己的咖哩粉混合物品種。
有很多組合可以製作出極好的咖哩粉，因此咖哩也很棒！ 如果您剛開始嘗試印度烹飪，嘗試製作一種基本的咖哩，然後在下一批中添加或取出香料進行修改。 口味可以完全不同，取決於添加或帶走某些香料，給你一個廣泛的口味享受。