當你想到印度食品時，想到的第一件事是什麼？ 辛辣，油膩，濃郁，油膩，對你不利，烹飪困難且耗時，咖哩粉......印度食品雖然非常受歡迎，卻受到高度誤解。
你知道嗎...
- 印度食品已經發展了數千年，是印度文化如何吸收其他影響力的最終標誌，但它們還有其自身特點？
- 印度烹飪採取了混合香料的微妙和有時錯綜複雜的藝術並且把它磨練到完美？
- 印度食品可能包括最令人眼花繚亂的新鮮蔬菜和水果，以多種方式烹製，有助於保持其新鮮度和營養成分？
- 傳統的印度烹飪幾乎總是使用新鮮的食材，並涉及從頭開始製作菜餚？ 這意味著更少的防腐劑和更健康的食物。
- 印度烹飪使用薑黃，姜，大蒜，青辣椒等香料......所有這些都具有藥用和治療功效？
- 傳統的印度餐包括碳水化合物，蛋白質，脂肪，纖維......所有你需要做出平衡膳食的元素？
關於印度食物的最大誤解
所有印度食物都很辣
這不是真的！ 雖然香料用於印度烹飪，但它們並不是使食物辛辣的原因。 至於辣椒（將熱量添加到盤子中），它們是一種偏好問題，在烹飪大多數食物時可以輕易省略。
其次，並非所有的印度食品都含有10種（甚至3,4或5種）不同的香料！ 多年的烹飪進化創造了主要成分通過一個關鍵調料的美妙增強的菜餚！
所有印度食物都很肥胖和不健康
這也是錯誤的，就像是說所有的意大利食物都含有麵食，或者所有的中國食物都含有醬油。
印度食品是你選擇在胖部門做的。 你可以用6湯匙油烹製一道菜，或者如果這是你喜歡的，可以用2個做。 有一些菜根本不需要任何油！ 這些是通過烤，蒸，烤，煮......成分而製備的。 就像其他美食一樣，印度食品也有其腐朽和“有罪”的菜餚。
談到健康方面，我的非印度朋友從未停止對印度烹飪中眾多的印度蔬菜感到驚訝。 現在把這些蔬菜和它們乘以數百倍的烹飪方法，你所擁有的是美味的食物，對你來說也是非常好的！ 如果他們像這樣被拋棄，誰不想吃綠色蔬菜？
醫藥，薑黃，生薑，大蒜和青辣椒等癒合香料是印度烹飪中最常用的成分。 這是給你吃藥的！
大多數印度好廚師會主張使用新鮮農產品並從頭開始準備一道菜。 這是傳統的方式，雖然看起來很耗時，但這意味著您可以將身體預備好的防腐劑的效果放入預先包裝好的預先準備好的食物中。
所有的印度食物都很豐富，而且飲食習慣不佳
這完全取決於你所做的選擇。 就像沒有人會強迫你吃比你想要的更多的巧克力，所以你不應該被迫再吃一次美味的Gaajar Ka Halwa ， Malpua或Jalebi 。 鑑於他們有多誘人，這可能說起來容易做起來難！
所有印度食物都很難烹飪
不是真的。 看看Tandoori Chicken， Mutter Paneer ， Bhindi Ki Subji等食物的食譜......他們非常受歡迎，但卻很容易做好準備。 這只是冰山一角，盡可能快而且易於烹飪的印度食品！
所有印度食物都含有咖哩粉
'咖哩'是印度食品的代名詞，'咖哩粉'被認為是每道菜的關鍵成分。 這不可能離真相更遠！
這種最重要的粉末是一種混合在一起的香料，被稱為加拉姆馬沙拉 。 它與其他香料一起添加到一些菜餚中以增強其風味和香味。 雖然使用的基本成分是相同的，但每個家庭都有其比例，因此結果往往會因家庭而異。 成分的質量越好，使用的是最好的嘎嘎馬薩拉和最終的菜餚。
大多數印度人在烹飪之前仍然喜歡準備他們的肉醬。 如果你剛開始使用印度烹飪，製作自己的東西看起來很嚇人，但是配方和一個好的咖啡研磨機都是需要的！ 沒有什麼可以打敗新鮮的馬拉卡拉的味道！
所以，不要走傳聞和普遍的觀點。 潛入並發現自己，印度美食的驚人世界。 這是一個你永遠不會後悔的旅程！