這款烤餅的配方非常容易製作，而烤餅是輕巧，薄片和黃油。 這是用乾葡萄乾製成的基本配方，簡單而經典。 但是有無窮無盡的變化。
製作烤餅的關鍵之一是，盡可能少地加工麵團很重要，否則，麵粉中的麵筋會過度發酵 ，結果烤餅太硬。
另一個很常見的烘烤錯誤是使用舊的發酵粉，然後想知道為什麼你的烤餅或蛋糕或其他什麼沒有上漲。 這種情況一直發生，而且很不幸，因為這是一個很容易避免的問題。
如果食品室中的發酵粉超過六個月，請更換。 如果你不記得它有多大，請更換它。 烘焙粉很快就失去了它的效力，如果它太舊，你的烤餅不會適當地升起。 幸運的是，一個新鮮的發酵粉容器非常便宜。
另請參閱： 如何製作烤餅
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 準備你的烤盤通過用黃油或縮短或用羊皮紙襯裡烤盤。 或者使用矽膠烘烤墊，這是我最喜歡的技術。
- 在一個小碗裡打一個雞蛋和一湯匙水，放在一邊。
- 在一個大碗中，將麵粉，發酵粉，糖和鹽混合。
- 切開黃油，直到混合物類似大麵包屑。
- 在另外一個碗裡，擊敗剩餘的兩個雞蛋並攪拌奶油。 然後將蛋奶混合物攪拌成乾燥的成分。 攪拌在葡萄乾中。
- 將麵團翻轉到麵團板上，並將它們一起壓成一團。 如果它不能保持在一起，則一次添加更多的奶油，一湯匙，直到它。 不過，不要過度勞累麵團。
- 將麵團擀成1英寸厚。 用圓形或有凹槽的糕點刀切成圓形。 或者你可以把麵團切成三角形的楔子，這樣可以減少最終產生的碎屑量。
- 把烤餅放在你準備好的烤盤上。 用蛋清刷上烤餅的頂部，然後將鍋轉移到烤箱中。 烤15分鐘或直到金黃。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 132 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 73毫克 |
| 鈉 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |