這種鮮綠色的草藥為任何菜餚增添了一絲蒜味
我們都熟悉韭菜，這種明亮的綠色草狀草本植物通常以配菜的形式出現，給菜餚增添了洋蔥味道。 但你知道還有韭菜嗎？ 大蒜韭菜（植物學名稱Allium tuberosum ）可能看起來像洋蔥韭菜 - 也簡稱為“韭菜” - 但他們的味道實際上像大蒜。 韭蔥是空心的，韭菜的扁平，寬闊的葉子和芳香的白色花朵與韭菜有區別。
否則，這些草藥外觀看起來非常相似。
蒜韭菜也被稱為中國韭菜，東方大蒜，亞洲香蔥和中國韭菜。 這是因為它們原產於中國西南部，已經有4000多年的歷史，並且已經在亞洲其他地區以及世界各地用於烹飪用途。 然而，韭菜也被稱為觀賞植物。
識別大蒜香蔥
蒜韭菜是一種多年生植物，由纖維球莖生長而成。 然而，不同於其他洋蔥和大蒜類型，蒜韭菜的鱗莖是不可食用的。 草葉和豐富的花朵長在12到15英寸之間，非常適合種植在邊界或容器以及藥草園中。 除了增加一種愉快的芬芳，他們也吸引蝴蝶。 這些花可以乾燥和使用的安排。
烹飪用大蒜香蔥
正如你所期望的那樣，蒜韭菜有一種微妙的大蒜味道 。
大蒜韭菜對那些迴避全味大蒜的人來說是一個不錯的選擇，正如那些不關心新鮮洋蔥或蔥的強烈口味的普通韭菜能夠愉快地消費。 它們廣泛用於亞洲菜餚，但您可以像韭菜一樣使用韭菜 - 沙拉醬，湯和配菜。
它們還與軟奶酪混合在一起，並融入香草黃油中。 在市場上購買時，請確保您尋找均勻，綠色的葉子，清新的香味。
越來越多的蒜韭菜
種植自己的韭菜的美妙之處在於它們隨時隨地都可以食用，因為它們是多年生的，所以你只需要種植一次，但每到春季，你都可以享受它們。 每三年你應該把植物分開，或者在其他地方再種植，或者乾燥一束 - 否則，蒜韭菜植物將接管你的花園。 切蒜韭時，切開接近地面以允許新的生長。 如果您想在冬天保存新鮮的蒜茸，您可以將其乾燥或凍結 。
大蒜韭菜的好處
大蒜韭菜不僅美麗可口，而且還具有多種健康益處。 它們可以刺激食慾，幫助消化系統，具有利尿特性，促進血液循環。