兩種簡單的方法來測試雞蛋的新鮮度
有兩種簡單的方法來測試雞蛋的新鮮程度。 一個需要破解雞蛋，而另一個則不需要。
測試雞蛋新鮮度的最簡單方法是將雞蛋淹沒在水中。
- 一個很新鮮的雞蛋會平躺在底部。
- 大約一周齡的雞蛋會稍微浮起，所以它會從水底升起一點點。
- 到三週齡時，一個雞蛋會直立在水中。
這個測試的原理是每個雞蛋都有一個薄薄的膜，裡面形成一個小氣穴。 隨著雞蛋老化，氣穴膨脹，隨著雞蛋膨脹，雞蛋變得更加活躍。
如果你煮煮雞蛋 ，這個測試是有用的，因為當氣囊膨脹時，它會使蛋更容易剝落。 因此，製作煮雞蛋的最佳雞蛋至少一周齡。 如果他們至少站在水中一半，他們應該沒問題。
請注意，如果雞蛋一直漂浮在水面，那麼它真的很老了，你應該把它扔掉。
還有另一種方法來測試雞蛋的新鮮度，但是您需要將雞蛋打到盤子或其他平坦表面上。
- 新鮮的雞蛋會堅實，高而緊湊，蛋黃朝向中心。
- 一個星期的蛋會有一個更松，更薄的白色，蛋黃會滑向邊緣。
- 三個星期後，蛋黃會很扁平，白色會很瘦，流鼻涕。
另請參閱： 如何分離雞蛋