這種水果其實不是來自夏威夷
與名字相反，菠蘿不是松樹，也不是蘋果。 儘管我們將它與夏威夷州聯繫在一起，但菠蘿根本不是本地的島嶼。 自從水果第一次在那裡罐裝並成為主要作物以來，與夏威夷的聯繫就已經形成。 但無論我們怎麼想菠蘿或它的名字，它都被認為是一種美味的熱帶水果，為兩種食物（如豬肉和海鮮）以及熱帶風味的雞尾酒（如椰子汁）增添了甜味。
當然，總是有很多甜點食譜使用菠蘿，就像經典的菠蘿顛倒蛋糕。
菠蘿的起源
鳳梨comosus是我們知道菠蘿的水果的植物學名稱。 原產於南美洲，因其與松果相似而得名。 克里斯托弗哥倫佈在1493年發現了瓜德羅普島上的菠蘿，雖然水果在南美洲長期生長。 他稱之為piñade Indes ，意思是“印第安人的松樹”。 南美瓜拉尼印第安人稱它為“ nanã” ，意思是“極好的水果”，並將它們培育成食物。 直到1664年左右， 菠蘿一詞（或中間英文的pinappel ）才出現在英文版中。
菠蘿之旅
菠蘿隨後前往加勒比海，中美洲和墨西哥，由阿茲特克人和瑪雅人種植。 哥倫布向西班牙人介紹菠蘿，然後將菠蘿帶到菲律賓和後來的夏威夷。
麥哲倫的另一位探險家1519年在巴西發現了菠蘿，到1555年，這種甜美的果實正在出口到英格蘭。 它很快蔓延到印度，亞洲和西印度群島。
菠蘿開始在歐洲種植，但由於建造和維護溫室的成本很高（菠蘿需要溫帶氣候才能種植），因此它們成為了財富的象徵。
這些水果不是被吃掉，而是在宴會上展示，反複使用直到它們腐爛。 到1700年代後期，在英國的莊園生產菠蘿引起了某些貴族家庭之間的競爭。
菠蘿在美國
當喬治華盛頓於1751年在巴巴多斯品嚐菠蘿時，他宣稱它是他最喜愛的熱帶水果。 儘管菠蘿在佛羅里達州蓬勃發展，但對大多數美國人來說，這仍然是一種罕見的行為。
詹姆斯庫克船長後來在1770年左右將菠蘿引入夏威夷。然而，直到19世紀80年代，輪船運輸易腐果實才能開始商業化種植。 1903年，詹姆斯·德拉蒙德·多爾（James Drummond Dole）在瓦胡島開始種植菠蘿，開始製作菠蘿罐頭，使其在全世界都很容易到達。 當一台新機器自動化水果的剝皮和取芯時，生產急劇增加。 多爾夏威夷菠蘿公司在1921年是一項蓬勃發展的業務，使夏威夷菠蘿成為最大的作物和產業。
今天的菠蘿生產
今天，夏威夷僅生產全球菠蘿作物的10％。 對菠蘿行業有貢獻的其他國家包括墨西哥，洪都拉斯，多米尼加共和國，菲律賓，泰國，哥斯達黎加，中國和亞洲。
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