抓起一把叉子，在桌子上坐下！ 朋友和親人聚在一起享受歡聲笑語，喝飲料，最重要的是，享受美味的希臘食物。 歡迎來到希臘風格娛樂的縮影 - 希臘meze桌。
從字面上看，單詞meze （meh-ZEH）意味著口味或咬人。 它被用來描述小盤子的鹹味小吃，作為飲料的補充。
有許多不同類型的mezethes （meh-ZEH-thes），菜單會根據語言環境而有所不同。
meze桌子是一個傳統的聚會場所 - 溫暖，溫馨，隨時隨地。 這是一個氣氛，盤子是共同的，談話熱情，節奏悠閒。 這種娛樂方式鼓勵人們來參加聚會。 桌子被推在一起，以適應新人和更多的盤子和飲料訂購。
Ouzo和梅澤 - 完美的合作夥伴
希臘meze的完美搭檔是茴香味開胃酒，被稱為茴香 （OO-zoh）。 它開闢了胃口或orexi （oh-RE-ksi），並與許多不同的口味融合在一起。 傳統上，ouzo酒吧或ouzeries（oo-zeh-REE-es）將提供一系列mezethes與飲料一起。
桌子上有什麼？
一個典型的meze桌子將包含熱和冷零食的混合物。 你可以從一小塊酥脆的黃瓜和一些橄欖開始。
加入一些小塊的羊奶酪或其他很棒的奶酪，如kasseri （kah-SEH-ree）和番茄楔入橄欖油，撒上乾牛至和海鹽。 像美味的鯉魚魚子醬一樣的沾醬或塗抹醬稱為taramosalata （tah-rah-moh-sah-LAH-tah），皮塔餅三角形用於浸漬也是一個很好的補充。
梅澤產品可以簡單或精心製作。 在海邊的村莊里，你會發現一小塊烤章魚或炒香魚 （mah-REE-thes）。 在希臘的其他地方，小肉丸或keftedakia （keh-fte-THA-kya）和一些油炸土豆一起撒上檸檬。 鹹味的phyllo三角形充滿了奶酪或Tiropites （tee-ROH-pee-tes），以及稱為saganaki （sah-gah-NAH-kee）的煎鍋奶酪盤。
許多村莊因製作自己的香腸而聞名，這些香腸以橙皮調味，並用茴香籽調味。 香腸烤，然後切片和檸檬。 如果你可以提前計劃，另一個很好的服務就是rice grape的葡萄葉，叫做dolmathakia （dol-mah-THA-kya）。 這些用檸檬，蒔蘿和松子調味的小包米可以做成素食風格，叫做yialantzi （yah-lan-TSEE），或者是碎牛肉或羊肉。
當你將下一次聚會放在一起時，請記住，meze桌子不是關於課程和座位。 更重要的是只要在一起享受parea （pah-REH-ah）或公司。