當遵循素食主義者的飲食習慣時，你會想知道一些可能潛藏在不符合定義的食物中的成分。 素食主義者避免任何種類的動物產品，包括乳製品。
但有些成分更難以發現，尤其是那些在加工食品中用作添加劑或填充劑的成分。 它們不像肉，蛋和牛奶那樣顯而易見，但這些成分仍然來源於動物，因此通常在素食飲食中避免。
這裡有幾個你可能沒有意識到的成分的簡單列表，不是素食主義者，或者在某些情況下，甚至不是素食主義者。
蜂蠟和蜂蜜
這種成分可以在糖果和許多美容產品中找到。 通常在潤唇膏或乳液中發現， 蜂蠟是素食者避免的常見成分。 蠟由蜂窩中的工蜂製成，用於製造蜂窩，因此不符合非動物產品的標準。
蜂蜜被用作各種產品中的甜味劑，當然也是茶的一種流行增強劑。 但是如果你堅持純素食品的真正定義，應該避免使用蜂蜜。
酪蛋白或牛奶副產品
酪蛋白是一種來源於動物奶（通常是牛或羊）的蛋白質，是製作奶酪的主要成分。 有時，酪蛋白將被列為非乳製食品中的成分 - 例如大豆奶酪或咖啡奶精 - 但許多不含乳酪的產品不含酪蛋白
一定要閱讀標籤並檢查這種添加劑。 許多真正的素食主義者類型的奶酪，如Daiya，Follow Your Heart和GoVeggie！ ，都是無酪蛋白的。 這種成分通常被列為酪蛋白，酪蛋白酸鈣或酪蛋白酸鈉。
糖果釉上糖果
也被列為樹脂釉，蟲膠，天然釉或純食品釉，這種釉來自由紫膠蟲分泌的硬化樹脂材料（是它的一種粗糙），主要從這些昆蟲居住的樹木收穫。
你很可能會發現這種成分在糖果上具有超級光澤的光澤，這是糖果釉的結果。
明膠和明膠產品
來源於動物膠原蛋白， 明膠是一種無色無味膠凝劑，常見於糖果或其他加工食品中，特別是棉花糖，水果零食和果凍糖果。 它以Jell-O的品牌出售。
如果您需要配方，那麼有明膠的純素替代品。 角叉菜膠是一種來源於海藻的粉末，瓊脂瓊脂（是的，你說過兩次）是由煮熟和壓制的藻類製成的植物產品。 這些都是明膠的好替代品。
啤酒和葡萄酒中的魚膠
Isinglass是用於釀酒和啤酒釀造的澄清劑。 它來源於魚膽，因此不是素食主義者。 品嚐啤酒或葡萄酒是否通過魚缸過濾是無法知道的，但許多釀酒商和釀酒廠在他們的網站上列出了他們的成分。
L.麵包產品中的半胱氨酸
這種成分通常來自羽毛或人的頭髮，是許多預包裝麵包和烘焙食品中列出的麵團調理劑。 仔細檢查標籤，可能藏在許多白色和小麥麵包成分列表中的這種成分。
乳清在麵包和甜點
乳清是許多食物中的常見成分，尤其是麵包和糖果，並且是乳酪製作的副產品。 一旦牛奶凝結或攪動，然後過濾，乳清就是剩餘的液體。 一旦牛奶凝結，它很容易分離成凝乳（固體）和乳清（液體）。 乳清蛋白常被添加到許多營養補充劑和蛋白質奶昔中。