這款無麩質巧克力西葫蘆鬆餅食譜來自我們的低脂烹飪指南Fiona Haynes。 菲奧娜為無麩質家庭成員做飯，並表示即使她的麩質飲食孩子也喜歡這種食譜。
菲奧娜用這種食譜製作快速麵包，非常適合早餐或放學後的點心。 我製作了鬆餅，因為它們很容易包裝成健康的遠離家外的小吃。
你需要什麼
- 2杯高粱麵粉（或無麩質多用途麵粉混合物）
- 1/2茶匙黃原膠（不要添加
- 口香糖如果使用含有的GF粉混合物
- 黃原膠或
- 瓜爾豆膠 ）
- 半茶匙鹽
- 1個半茶匙小蘇打
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 半杯糖（粒狀）
- 1/4杯裝
- 紅糖
- 2個大雞蛋
- 1/2杯菜籽油（或輕質橄欖油）
- 1茶匙香草精
- 1/2杯低脂酸奶油（適用於乳品免費版替代蘋果醬或豆腐酸奶油）
- 3杯西葫蘆（切絲）
- 3/4杯半甜巧克力片（無麩質）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F / 176°C
- 噴兩個8英寸麵包盤或兩個12杯鬆餅罐與不粘烹飪噴霧
- 將麵粉，黃原膠，鹽，小蘇打和可可粉放入中碗中。 使用電線攪拌器進行組合。
- 在一個大碗裡， 放入油 ，糖，雞蛋和香草，然後用電動手持攪拌器攪拌，直到蓬鬆。 攪拌在酸奶油 （或無乳製品替代品）和切碎的西葫蘆。 將麵粉混合物攪拌成麵糊，直至混合。 折疊巧克力片 。
- 將準備好的麵包或鬆餅鍋之間的麵糊分開，並烤麵包50分鐘或鬆餅25-30分鐘，或直到插入麵包或鬆餅中心的牙籤清潔乾淨。
- 在出門前允許在線架上冷卻10分鐘。
- 產量約24鬆餅或每麵包8-10片
- 提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 180毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |