我的兒子喜歡他的辣椒醬，並把它放在所有東西上，從雞蛋到麵食。 我去買了一套辣椒醬來養活他的嗜好，我決定嘗試一些它在奶酪麵包。 男孩，我很高興我做到了。 辣椒醬給麵包帶來了很大的味道，當我為晚餐做肉餅時，這種麵包很有效。 對於剩菜，我用麵包做肉餅三明治，這是一頓美味的餡料。
你需要什麼
- 1/4杯水（室溫）
- 2 1/4茶匙活性幹酵母（1 pkg。或.25 oz）
- 1杯牛奶（室溫）
- 2湯匙黃油（軟）
- 2茶匙鹽（海鹽）
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙辣椒醬
- 4盎司切達干酪（1杯切絲）
- 4杯通用麵粉（或麵包粉，大約）
如何做到這一點
在一個大碗裡，加入水和酵母。 攪拌直至酵母溶解。 加入牛奶，黃油，海鹽，糖和辣椒醬。 攪拌直至糖和鹽溶解。 鹽不會殺死酵母。 相反，鹽會減慢或“阻礙”酵母的生長。 攪拌切達干酪。
混合3杯麵粉。 慢慢加入剩餘量的麵粉，直到麵團隨著勺子繞著碗，並且不能再混合麵團。
將麵團轉到輕微撒粉的表面上。 揉麵團，根據需要在麵團中添加更多的麵粉。 如果你不想把麵團粘在你的手上，請給你的雙手塗上一層薄薄的起酥油或菜籽油。 當麵團柔軟光滑，不粘稠時，將麵團放入塗有油脂的碗中。
將麵團翻過來放在碗中，使頂部也輕輕塗上油脂。 用乾淨的布或保鮮膜覆蓋，然後讓麵團在溫暖的無風乾的地方上升1小時或直到尺寸加倍。
衝下麵團。 將麵團轉到輕微的麵粉上並揉搓4分鐘，或直到麵包中的氣泡不再出現。 將麵團整理成單個麵包。 將麵包放入潤滑的9x5英寸麵包盤中。 在溫暖的無風乾燥處放置45分鐘或直到加倍。
在350華氏度的條件下烘烤麵包50分鐘，或者直到頂部被敲擊時麵包聽起來中空。 從鍋中取出麵包，放在架子上冷卻。
麵包烘焙技巧：
你可以在這個配方中使用任何類型的牛奶：全脂牛奶，脫脂，低脂等。牛奶也可以用水和脫脂奶粉代替。
有一個牛奶乾粉奶粉轉換錶 。 用它來計算在更換配方中的牛奶時添加到水中的干奶量。
將切碎的奶酪存放在冰箱中以防止其成型。
烘烤時將麵包灑在水面上會產生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上麵包，產生有光澤的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以產生黑暗有光澤的外皮。
烘烤後立即用黃油刷上黃油，以產生軟外殼。
學習如何編織麵包麵團並不難。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 326毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |