配對玫瑰酒與奶酪

在溫暖，陽光明媚的日子裡，很少有葡萄酒比一瓶桃紅葡萄酒更清爽。 幾乎適合任何類型的餐點：早午餐，野餐，開胃菜，燒烤，甚至精美的晚餐派對。

我們不要忘記奶酪 - 葡萄酒和奶酪是無處不在的雞尾酒小時配對，但不是每一款奶酪都適合每種葡萄酒。 所以，當在奶酪中加入桃紅葡萄酒時，您需要尋找與乾桃紅葡萄酒典型的支撐酸度和微妙漿果口味配對的奶酪。 （您還需要確保冷藏瓶子！）這五種類型的奶酪是開始的好地方。

• 05年1月

  山羊奶酪

  山羊奶酪具有酸味，濃郁的口感，與葡萄酒配對得很好，具有明亮的酸度，就像桃紅葡萄酒一樣。 軟山羊奶酪與桃紅葡萄酒配對最好，但您也可以嘗試陳年品種。

  你可以簡單地吃山羊奶酪餅乾或麵包，或使用漿果，鱷梨或草藥創造美味的山羊奶酪吐司 。

• 05年05月

  羊奶酪

  Tangy，咸羊奶酪與桃紅酒中酸甜的酸味相得益彰。 桃紅色的香脆乾淨的口感也有助於清潔口感，為鹹味奶酪做好準備。

  很容易將一大塊奶酪和一瓶桃紅葡萄酒變成簡單而美味的食物。 加入特級初榨橄欖油和新鮮香草的羊乳酪，並配上好麵包。 這種羊乳酪和牛至傳播只是你需要的配方。

  如果你喜歡的話，可以服務橄欖， 鷹嘴豆泥或醃肉。

• 05年3月

  羅凱塔

  這款奶油濃郁的意大利奶酪融合了三種牛奶，山羊，綿羊和奶牛，但這正是山羊奶的味道。 氣味濃郁，土質清新，這款奶酪與桃紅葡萄酒搭配得很好，這種葡萄酒帶有一絲新鮮漿果的香味或香氣 - 可能是來自加利福尼亞的一瓶葡萄酒。

  如果你找不到Rochetta，那麼找一個同樣的製作人，Caseificio dell'Alta Langha製作的類似奶酪。 美味的選擇是La Tur， Brunet和Robiola Bosina。

• 04年05月

  阿彭策勒或格呂耶爾

  這兩款瑞士奶酪具有密實，奶油般的質地，以及奶酪時代在外皮上塗抹的草藥，香料和酒精的混合香氣。 這是Appenzeller和Gruyere的略帶辣味的草本特徵，可以與桃紅葡萄酒搭配得很好，特別是如果葡萄酒具有一點辣味。

• 05年05月

  馬洪

  這種西班牙牛奶奶酪的味道喚起了Mahon製造的梅諾卡島上的草地地中海山坡和鹹海空氣。 它有一個輕微尖銳的咬和奶油質地。 Mahon將薩拉米香腸和西班牙桃紅葡萄酒放在一起。

  年輕的馬翁（年齡不到四個月）是半堅實的，並且具有溫和的黃油味。 已經四個月或更長時間的馬翁輪傾向於更咸且具有更複雜的味道。 老化一年或更長時間的輪子具有類似於巴馬干酪的質地和焦糖味濃烈的鹹味。