這種匈牙利雞paprikash湯或paprikáscsirkleves （PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh）的食譜足夠豐富，可以作為主菜吃，尤其是當與nokedli ， csipetke ，類似於spaetzle的餃子或麵包餃子 。
這種以無名無肉，無皮的雞胸肉，切碎的炸鍋或全雞湯為主的菜餚可以在這道以著名的匈牙利雞燉肉為原型的菜餚中使用。 這將餵養人群，所以你可以自由地將配方切成兩半。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 1湯匙中性油（如油菜籽或蔬菜）
- 鹽適量
- 6個完整無骨，無皮雞胸（或12個胸部）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 4根排骨芹菜（切碎）
- 46盎司雞湯
- 2杯水
- 2個雞肉湯塊
- 12級大湯匙廚師里克的雞Paprikash湯和醬調味料
- 16盎司酸奶油
如何做到這一點
- 在一個大湯鍋或荷蘭烤箱裡，融化黃油和油。 用鹽調味整個雞胸肉，直到變成褐色並煮熟。 從鍋中取出。
- 加入洋蔥和芹菜，炒至半透明。 加入雞湯，水和肉湯塊。 煮沸後，減少熱量，小火煮至蔬菜變軟。
- 關火，從爐子上取下鍋，放涼10分鐘。 加入12湯匙廚師里克的雞Paprikash湯和醬調料和拂，直到調味已溶解和混合。 加入酸奶油，再攪拌至光滑。
- 將雞肉切成一口大小的小塊，然後加入選擇熟麵條的湯並用勺子混合，低溫加熱直至湯汁達到165°F即刻讀取溫度計上。
- 用黑麥或豐盛的白麵包和黃油。
匈牙利人愛他們的湯
在匈牙利被稱為leves ，湯是美食的重要組成部分。 有時候它可以作為同等學歷的第一門課程。
有時它用豐盛的麵包和黃油作為午餐。 它甚至在慶祝日期與早餐一起出現，並伴隨其他美食。
而農民和其他辛勤工作的人們通常會用一碗湯來開始新的一天。 以下是存在的許多類型的示例：
- 匈牙利酸櫻桃湯食譜 ：這裡的重點是酸櫻桃，而不是甜品種。 這種冷湯可作為開胃菜或甜點套餐吃。
- 匈牙利涼拌夏季南瓜湯食譜 ：這是一款適合夏季狗日的冷凍奶油湯。
- 匈牙利奶油綠豆湯食譜 ：這種湯可以吃熱或冷，它使新鮮的夏季產生閃亮的明星。
- 匈牙利奶油撇藍湯食譜 ：這種湯對素食者來說是完美的，但因為它含有乳製品，所以對素食主義者來說是不合適的。 對於雜食動物來說，這是一種開啟多媒體餐的愉快輕鬆的方式。
- 匈牙利牛肉燉牛肉湯食譜 ：如果牛肉不是你的一杯茶，你可以用這種肉醬湯來替代小牛肉。
- 匈牙利豆湯食譜 ：這種豐盛的湯可以用肉火腿骨或煙熏火腿蛋糕做成。 對於真正的味道，使用烤火腿脫脂水滴。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 890 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 20克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 291毫克 |
| 鈉 | 1,883毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 83克 |