這拉豬肉是一個北卡羅來納州的版本，用醋汁和碎紅辣椒製成。 它用豆子，土豆沙拉或炸薯條和白蘿蔔做了一個很棒的周末餐。 或者在滑塊中使用拉出的豬肉製作精美的派對小吃。
將保留的調味汁加熱並在餐桌旁通過，以便人們舀起豬肉。 您可能想要為喜歡替代品的客人提供一些燒烤醬 。
你需要什麼
- 3杯蘋果醋
- 1湯匙糖
- 1湯匙碎紅辣椒
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1無骨豬肉肩或豬屁股，約3 1/2磅
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
- 在平底鍋中加入醋，糖，紅辣椒，1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒。 煮滾; 從熱中去除。
- 保存約2杯醋混合物用於服務，然後用其餘的進行烘烤。
- 撒上鹽和胡椒烤豬肉; 放在箔襯裡烘烤或烤盤上。
- 在275°F下烤約7小時，或者在烤肉最厚部分的中心插入一個肉類溫度計或烤箱探頭，烤至200°F。
- 大約每隔一小時就將醬汁保存起來進行烘烤。 烤肉應該很嫩。
- 用2把叉子除去烤肉和碎片，丟棄大塊脂肪。
- 將保留的調味汁加熱並在餐桌旁通過，以便人們舀起豬肉。 我也用這種豬肉做燒烤醬。 這是一個與涼拌捲心菜和鹹菜切片頂部美味。
- 配上蘿蔔 ，醃菜， 烤麵包 ，烤豆或您最喜愛的面。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 509 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 188毫克 |
| 鈉 | 238毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 51克 |