一個簡單的切達干酪白汁將這一美味的麵包屑頂部蘆筍砂鍋帶到一起。 食譜要求冷凍蘆筍，但可以使用新鮮食材。 將蘆筍煮沸或蒸，直到嫩，然後繼續配方。
Pimiento為這道菜增添了一些色彩，但如果我沒有甜椒，我有時會加入切塊烤紅椒。 或者用罐裝蘑菇或炒新鮮切片蘑菇代替甜椒。
你需要什麼
- 2至3磅的蘆筍，或18至20盎司的冷凍蘆筍
- 6湯匙黃油或人造黃油
- 3/4杯軟麵包屑
- 1/4杯通用麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉，或品嚐
- 2杯牛奶
- 1/2茶匙辣醬油
- 3/4杯磨碎的溫和切達干酪
- 2盎司排出甜椒，1/4杯切碎
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。 輕輕塗上一層淺的2夸脫烤盤。
- 對於新鮮的蘆筍，洗淨後取下莖的木質部分，切成2 1/2英寸的塊。 在沸騰的鹽水中煮熟，直到嫩。 瀝乾蘆筍並將其轉移到準備好的烤盤或砂鍋中。 對於冷凍蘆筍，請按照包裝上的烹飪說明進行操作。
- 在中低火熱的鍋中融化黃油。 將2湯匙黃油和軟麵包屑混合 ，留待以後放入砂鍋中。
- 將麵粉，鹽和胡椒粉倒入平底鍋剩餘的黃油中。 繼續烹飪並用低溫攪拌。 逐漸加入牛奶並攪拌，直至變稠。 添加辣醬油，甜椒和奶酪; 攪拌直至奶酪融化。
- 把調味汁倒在烤盤裡的蘆筍上，然後用奶油麵包屑頂上。
- 在預熱的烤箱中烤20分鐘。
專家提示
- 不要把那一天的麵包扔掉！ 在325 F烘箱中稍微烘乾麵包，直到有點乾燥和硬皮，然後將其撕成碎片。 根據你打算如何使用它們，把這些碎片放入食物處理器並發出脈衝來製作粗糙或細小的碎屑。 將麵包屑放入食物儲存袋中，密封並冷凍。 無論何時，當你需要肉餅，肉丸和砂鍋時，都會有麵包屑。
- 為了烹飪新鮮的蘆筍，將較厚的木質末端折斷。 將矛放在深鍋或炒鍋中，蓋上約1英寸的水和1茶匙鹽。 蓋上並煨3 5分鐘5分鐘，或直到剛剛招標。 立即排空並用冷水覆蓋以停止烹飪過程。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 394 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 668毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 17克 |