一個很棒的涼拌捲心菜，用來拉豬肉三明治。 你會從這個食譜中得到一個相對乾的色拉 ，所以它可以更好地保持三明治。 它也足夠溫和，不會壓倒熏豬肉 。
你需要什麼
- 1大捲心菜，切碎
- 1
- 紅甜椒 ，切成薄條
- 1
- 甜洋蔥 ，切碎
- 1個胡蘿蔔，磨碎
- 1杯/ 240毫升糖
- 1杯/ 240毫升蘋果醋
- 2/3杯/ 180毫升植物油
- 2湯匙/ 30毫升蛋黃醬
- 2茶匙/ 10毫升幹芥末
- 1茶匙/ 5毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
如何做到這一點
- 在低溫下將糖，醋，油，芥末，蛋黃醬，鹽和胡椒放入鍋中。 攪拌直至糖溶解。 冷藏敷料30分鐘。
- 白菜和甜洋蔥切成薄片。 去除乾，核心與種子和甜椒的白色部分。 切成薄片。 如果蔬菜從洗滌和切片中積累了大量的液體，用紙巾拍幹。
- 將蔬菜放入盛有冷敷料的餐盤中。 小心地使用廚房鉗，用敷料翻拌蔬菜直至塗好。 轉移到服務碗中，用保鮮膜蓋住，並在服務之前冷藏1 1 / 2-2小時。
- 如果存放在冰箱裡，保存完畢後，涼拌捲心菜會保存2天。 用牛腩，豬肉或雞肉將菜餚放在一邊，或者在美味的三明治上放在拉豬肉的頂端。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 503 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 494毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 4克 |