這種芒果醬或蘸醬很容易製作，並且總是得到好評。 一點點椰子奶有助於增強芒果的風味，並賦予它一種濃郁的熱帶風味，而一點酸橙汁則讓它保持在美味的一面 - 甜味，酸味，辛辣和鹹味的完美結合。 使用它作為煮熟的蝦（椰子蝦），魷魚，春捲或新鮮麵包卷，或任何開胃菜，你碰巧服務了dip。 您也可以使用這種芒果醬炒芒果雞肉或蝦翻炒。
一定要買最熟的芒果，你可以找到。 芒果是一種石果，這意味著它在中心有一個坑。 芒果坑很長，可能會很難找到，所以可能需要幾次，直到你覺得你已經把它放下。 有關切割芒果的信息，請查看關於使用和儲存芒果的這些提示。
你需要什麼
- 2個成熟的芒果
- 2湯匙。
- 魚醬 ，或1湯匙。 如果素食者或素食主義者，醬油加一捏鹽，以品嚐
- 1/4杯優質（濃）椰奶
- 2湯匙。 泰式甜辣醬（亞洲區大多數超市都有售）
- 2湯匙。 紅糖
- 3瓣蒜，切碎
- 1湯匙。 青檸汁
- 1/4茶匙。 薑黃
- 1/4至1/2茶匙。 乾辣椒碎（來自香料過道）
如何做到這一點
- 挖出芒果果實並放入食物處理器，攪拌器或大型切碎器中。
- 添加所有其他成分。 處理得好，但避免過度處理，因為你不希望它太流行。 如果你喜歡在醬汁中加入大塊芒果，那麼就直接調味一下，直到你滿意為止。
- 做一個味覺測試。 根據芒果的成熟度和甜度，您可能需要添加更多的糖。 添加更多的魚醬更多的味道，或更多的辣椒更多的香料。 你想要的是甜，咸和辛辣的平衡。
- 用作雞肉 ，豬肉，魚類或海鮮的醃料或醬汁，或用作幾乎任何手指食物的美味蘸料。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 86 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 458毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |