南瓜在大多數食譜中都可與其他冬筍互換
當我們想到南瓜時，我們經常想像傑克-O-燈籠，而不一定是在盤子裡煮熟的一種配料。 但是南瓜是一種冬季南瓜，當使用糖南瓜 - 一種更小尺寸的南瓜品種時，它們的味道與我們熟悉的幾種冬瓜南瓜相似。
所以，如果你的食譜要求南瓜，但你的廚房裡沒有任何東西，你可以用其他的冬瓜壁替代品來衡量。
好的選擇是橡子南瓜，胡蘿蔔南瓜，胡桃南瓜，毛茛南瓜或calabaza。 作為南瓜的替代品， 紅薯也是一個不錯的選擇。
好的南瓜替代品
有時在市場上購買南瓜時，可能會感到壓倒性的 - 有不同大小，形狀和顏色的品種如此多。 但美麗之處在於它們中的許多可以在食譜中互換。 我們在烹飪中使用的南瓜通常是糖南瓜，比南瓜萬聖節前的大步南瓜更小更甜。 這些南瓜將賦予糖南瓜類似的質地和風味。
- 橡子壁球 ：形狀像橡子（因此得名），帶有深脊，這種壁球通常是深綠色，帶有黃色條紋。 當烹飪時，肉發展出溫和，甜美，堅果味。
- 哈伯德壁球：可能是產品部分最大的壁球，這種南瓜品嚐壁球是淚滴狀，帶有藍灰色的皮膚。
- 南瓜 ：帶有梨形圖案，這種熟悉的南瓜熟時會變成深橙色，並為任何菜餚提供甜味。
- 毛茛南瓜：這一輪下蹲有深綠色條紋和灰色條紋。 肉比其他南瓜奶油和甜。
- Calabaza：看起來最像一個南瓜，這種西葫蘆口味平滑，有點甜。
當一切都失敗時，用紅薯代替南瓜。 味道可能略有不同，但外觀會相似。
測量和等價物
計劃購買1/3至1/2磅南瓜每份作為配菜。 許多重量將被丟棄在果皮和種子中。
•5磅新鮮南瓜=大約4 1/2杯煮熟的南瓜泥
•1磅新鮮南瓜=大約1杯熟南瓜泥
•一個15盎司可以南瓜= 1 3/4杯泥南瓜
•一個29盎司可以南瓜= 3 1/2杯搗碎的南瓜
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