南瓜有各種形狀，顏色和尺寸，從微型糖果到巨大的甜糖南瓜，重量可達100磅。 南瓜是葫蘆科的成員，其中還包括甜瓜， 西瓜和南瓜。 它的橙色肉質具有溫和的甜味，可用於配菜和許多甜點。
有了這麼多的品種和用途，難怪人們喜歡用南瓜作為明星食材吃食物。
在食譜中使用南瓜的技巧
使用這些技巧成功烹飪南瓜。
- 秋季和冬季是這種葡萄藤的美味水果的收穫季節，這也是為什麼南瓜是萬聖節和感恩節的流行蔬菜的另一個很好的理由。
- 選擇較小的南瓜吃東西。 糖南瓜通常被市場標記為烹飪用途，而不是用於裝飾或傑克燈的那些。
- 被稱為pepitas的南瓜子經常被烘烤並作為零食食用。 另一種副產品南瓜籽油由於其強烈的風味和色澤，通常與其他油類混合烹飪，沙拉醬和其他用途。
- 南瓜籽可以在低溫烤箱中的烤餅上烘烤。 一定要經常攪動它們並註意燃燒。 有些人喜歡在敬酒之前將種子浸泡在鹽水中。
- 在配方中，炮製的南瓜子可以用作松仁的較便宜的替代品。
- 嘗試在蛋糕和鬆餅食譜煮熟的南瓜泥添加水分和質地。
- 較高的溫度會使南瓜肉變得粘稠。 如果最終得到一個南瓜，你可以用電動攪拌器高速攪打紙漿10秒鐘，然後切換到低速60秒。 琴弦應該包裹在攪拌器上以便於拆卸。
- 用於餡餅的自製泥南瓜通常比罐頭薄得多。 為了緩解多餘的水分，烘烤而不是蒸汽或煮南瓜。 在餡餅中使用之前，通過乾酪布搗碎並排出。