這種美味的花生湯是一種經典的南方特色。 花生湯有時被稱為“Tuskegee Soup”，以喬治華盛頓卡弗命名，他因花生的實驗而聞名。
這個版本沒有牛奶，但許多其他版本是用奶油或牛奶製成的。 對於豐富的奶油花生湯，用奶油取代約2至3杯的雞湯。
配方製造了大批量，約2 1/2夸脫。
你需要什麼
- 2根排骨芹菜切碎
- 1個小洋蔥，切碎或1束蔥，切片
- 1根棍子（4盎司）黃油
- 1/3杯通用麵粉
- 2夸脫雞湯，加熱
- 2杯花生醬
- 1湯匙檸檬汁
- 1茶匙鹽
- 1/3茶匙芹菜鹽
- 1杯磨碎的花生
如何做到這一點
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中將芹菜和洋蔥放入黃油中5分鐘。 加入麵粉，攪拌至混合。 攪拌在熱雞湯中。 煮30分鐘，偶爾攪拌。
- 從熱源中取出。 應變，丟棄固體。 將液體倒回平底鍋。 攪拌花生醬，檸檬汁，鹽和芹菜鹽。 煮至加熱，經常攪拌。
- 湯匙放入湯碗中。 撒上花生粉。
約2 1/2夸脫，服務6至8。
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| 鈉 | 650毫克 |
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