慢煮熟，烤箱和爐頂鍋烤
鍋烤
鍋烤是您可以製作的最簡單的牛肉菜餚之一。 把鍋烤在荷蘭烤箱或慢燉鍋裡，加入一些液體和芳香草藥和蔬菜，並將肉燉幾個小時。
對於一種味道多汁的多汁鍋烤，你必須選擇正確的牛肉切塊。 你可能認為更便宜的牛肉切塊是脂肪和堅韌的，通常是長時間，慢速燜制的最佳和最可口的切塊。
一個嫩嫩的多汁鍋燒烤最好的切口來自卡盤，一個在動物肩膀和頸部發現的肌肉組織。 尋找的標籤包括卡盤臂 ， 卡盤眼 ， 刀片烤或短肋 。 牛肉 牛腩 ， 臀部烤肉和底部圓形烤肉也是長時間慢速烹飪的不錯選擇。
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