這不是什麼秘密：澳大利亞人和新西蘭人喜歡羊肉。 他們在架子上，燉肉和biryani中吃 （印度肉和米飯）。 但也許他們最喜歡的方法之一，準備這種溫柔的肉是烤它。
這個配方非常簡單，一旦你品嚐到它的奇妙味道，你可能會想把它放進你的正常用餐輪迴中。
兩種最常見的羊肉烤切口是腿部和肩部。 這裡使用肩膀，這種切口比腿部脂肪多，因此需要較慢的烹飪。
如果您選擇使用腿而不是肩膀，只需根據您是否需要稀有，中等或完成的肉類烹飪每磅20,25或30分鐘即可。
你需要什麼
如何做到這一點
- 加熱烤箱至290 F.
- 將土豆和紅薯切成1英寸厚的切片。 將洋蔥切成兩半，然後將蔬菜放入烤盤中。
- 用橄欖油淋上蔬菜並撒上一些鹽。 將托盤放入烤箱底部的烤架上烤製。
- 用橄欖油擦羊肉，然後撒上海鹽。
- 用鋒利的刀尖在小羊身上做小切口。
- 將大蒜薄片和迷迭香彈簧放入孔中。
- 將羊肉放在中間的烤架上，在其下面放置蔬菜烤盤，以便接住水滴。
- 烤90分鐘。 通過在最厚的部分切片來測試肉是否完成。 從烤箱中取出並轉移到一塊板上休息。 用鋁箔蓋上羊肉，放置10分鐘。
- 配烤土豆，洋蔥和薄荷醬。
新西蘭羊肉的事實
新西蘭被吹捧為擁有世界上最好的羔羊，因此它是世界各地羊肉產品的主要出口國。 除了神話般的味道，羊肉含有豐富的營養物質，如B族維生素，鋅和鐵，所有這些都是均衡飲食所必需的。 真正的加號？ 與牛肉相比，它的卡路里，脂肪和膽固醇也較低。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1496 |
| 總脂肪 | 62克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 234毫克 |
| 鈉 | 1,740毫克 |
| 碳水化合物 | 155克 |
| 膳食纖維 | 18克 |
| 蛋白 | 80克 |