你需要什麼
- 2湯匙小茴香籽
- 1個洋蔥（小，粗切）
- 4至6瓣蒜（細碎）
- 1湯匙辣椒粉
- 1個檸檬（榨汁）
- 1杯酸奶（平原）
- 12隻雞大腿（無骨，約2至2-1 / 2磅或4只半肉雞）
- 配菜：鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 配菜：檸檬片，供食用
如何做到這一點
用中火將小茴香小茴香種子放在一個小炒鍋中，直到種子變香，然後開始在鍋中流淌。 從熱中取出並磨碎。
將小茴香，洋蔥， 大蒜 ， 辣椒粉和檸檬汁放入或以脈衝液化。 添加酸奶和脈衝，直到混合。
將大腿置於淺的非鋁烤盤或碗中。 將醃料倒在雞身上 ，然後很好地折上去。
在室溫下放置至少2小時，或者蓋上並冷藏過夜。
預熱肉雞做炭火。 如果在4根串上使用，穿大腿。 撒上鹽和胡椒粉的雞肉。 烤或燒烤直至汁液清澈，每面約6分鐘。 用檸檬楔熱炒。
食譜來源：Joyce Goldstein（Wm Morrow＆Co）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 783 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 245毫克 |
| 鈉 | 339毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 80克 |