如果你曾經在餐廳或朋友家中熱切地期待著土豆焗烤，只會遇到一大堆灰色的馬鈴薯，這是你的秘訣。 我們的馬鈴薯焗愛好者必須團結起來，向世界傳授以奶油和鹽烹製的馬鈴薯的真正含義。 他們必須烤一個多小時，奶油必須豐富，馬鈴薯必須是半垂直和交錯層疊，只有新鮮的草藥和胡椒，請。
如果需要，這個配方可以放大或縮小。
你需要什麼
- 6磅土豆（Russet或
- 育空黃金很好）
- 2至3 c。 重霜
- 1茶匙。 鹽（或味道）
- 捏黑胡椒（或品嚐，新鮮研磨）
- 1至2 c。 磨碎的芝士（4至8盎司，如Emmentaler或
- 格魯耶爾 ）
- 可選：馬鬱蘭或其他草藥
如何做到這一點
對於這種量為9英寸x 13英寸的奶汁，奶油麵包是一個不錯的選擇。 去皮土豆和手工切片1/8英寸厚。 不要在食物處理器中這樣做，因為它們切片太薄。
2.把土豆排成一排，而不是平底。 他們應該坐臥，行應該錯開，就像在電影院裡一樣。 在同一排中不同的土豆切片，並確保每個切片已經從其姐妹切片分離（確保所有切片已經斷開彼此接觸，否則他們不能吸收奶油）。
見圖片。
3.當鍋充滿時，您可以將排放回垂直位置，並將更多的土豆放入鍋中。
4.用平底鍋將平底鍋盛滿一半至三分之二，倒入土豆中。 鹽（我從一茶匙開始）和胡椒。 你可能想在它上面撒上一點新鮮或乾燥的馬鬱蘭。
5.在烤箱中加熱（375°F）烤一小時，然後將奶酪撒在頂部，烘烤至用叉子刺戳土豆時很嫩。
注意：烘烤時間因馬鈴薯類型，你居住的海拔高度以及烤箱的真實程度而異。 它總是花了大約90分鐘的時間，但如此多的烹飪書約45分鐘，它讓我感到很沮喪。
這不是一種低脂肪的食物，但它不適合牛奶，所以也許你會每年做一到兩次，作為特別的食物。 如果你願意，你也可以放棄奶酪。
如果它變得太棕色，您可以在烘焙時間的中間用砂紙覆蓋砂鍋。 在添加奶酪之前將其除去。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 613 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 111毫克 |
| 鈉 | 500毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 15克 |