這款經典瑞典肉丸的食譜包含巧妙的五香烤肉丸。 準備和烹飪的奶油醬不超過5分鐘，它完美地完成了肉丸。
瑞典肉丸具有瑞典血統，在美國享有盛譽。這道菜的種類與家常菜差不多。 牛肉湯和奶油或牛奶通常組成醬，但雞湯是好的，如果這是你手上的。 至於肉丸，許多廚師在混合物中加入洋蔥。 如果你願意，可以在一湯匙或兩塊黃油中加入1/2杯細碎的洋蔥，然後加入肉類混合物中。
瑞典肉丸往往配以醬油和熱黃油麵條，但土豆泥也是一個很好的選擇。 越橘果醬傳統上與肉丸一起服用; 如果您找不到越橘果醬或蜜餞，請使用整個漿果蔓越莓醬或津津有味。
你需要什麼
- 3片麵包（白天，白色）
- 1/2杯牛奶
- 1磅碎牛肉
- 1/2磅碎豬肉
- 1個大雞蛋
- 1茶匙猶太鹽（或品嚐）
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 1/8茶匙地面五香粉
- 1/4杯乾麵包屑（罰款，未調味）
- 4湯匙黃油
- 4湯匙
- 多用途麵粉
- 2杯
- 牛肉湯
- 1杯
- 一半（或淡奶油 ）
如何做到這一點
- 把麵包撕成小塊，放入一個大碗裡。 加入牛奶，靜置10分鐘左右。
- 給一個大的平底鍋或果凍卷鍋或用不粘的鋁箔線塗油。
- 將烤箱加熱至375°F。
- 在浸泡過的麵包碗中，加入碎牛肉，豬肉，雞蛋，1茶匙鹽，肉荳蔻，1/4茶匙黑胡椒和五香粉。
- 將肉類混合物製成小肉丸; 在1/4杯精緻的干麵包屑中輕輕滾動肉丸，並將其放置在準備好的烤盤上。
- 烘烤20至25分鐘，或直至肉丸完全煮熟。 碎牛肉和豬肉的最低安全溫度為160°F。如果不確定，請使用即時讀取的食物溫度計檢查一個或兩個大型肉丸的中心。 如果您用地面家禽替換任何碎肉，將它們烹飪至少165°F。
- 從烤箱中取出肉丸，排出多餘的脂肪。
- 用中火在煎鍋或炒鍋中融化黃油。 當黃油熱時，加入麵粉; 攪拌直至充分混合併起泡。 繼續煮2分鐘，不斷攪拌。
- 將牛肉湯加入醬汁中煮至不斷攪拌。
- 將半個半或奶油加入調味汁並攪拌混合。
- 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 將肉丸加入醬汁並繼續煮至熱。 不要煮沸。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 663 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 322毫克 |
| 鈉 | 1,122毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 43克 |