這種大比目魚普羅旺斯配方是一種經典的法式菜餚，具有普羅旺斯的明亮口味：蒜，青蔥，茴香，西紅柿，橄欖和新鮮的鼠尾草。 將調味的魚和大量的調味汁一起放在蒸粗麥粉或米飯上。 有一個清淡的檸檬撻來吃飯
你需要什麼
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1個丁香大蒜，壓制
- ¼茶匙干紅辣椒片
- 切成兩片青蔥
- 1茴香燈泡，切碎
- 1個14盎司可以調味西紅柿
- ½杯裝瓶蛤蜊汁
- 12個黑橄欖，進站
- 1 1/2磅大比目魚，切成3英寸的塊
- ½茶匙鹽
- ¼茶匙黑胡椒
- 1湯匙新鮮聖人，切成細條（chiffonade）
如何做到這一點
如何製作大比目魚普羅旺斯：
將烤箱預熱至400度。
用中等熱量將橄欖油加熱至深度耐熱的煎鍋中，並將蒜和紅椒片炒1分鐘。 加入青蔥和茴香; 煮5分鐘。 加入調味番茄和蛤蜊汁。 燉5分鐘，直到茴香嫩，液體略微減少。 從熱中取出並攪拌橄欖。
用鹽和胡椒調味大比目魚，然後在煎鍋裡放入熱番茄混合物。 在預熱的烤箱中烤17-20分鐘，直到魚被煮熟為止。 攪拌聖人chiffonade到熱的蔬菜混合物和服務。
這燉大比目魚普羅旺斯配方4至6份。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 325 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 68毫克 |
| 鈉 | 421毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 30克 |