新墨西哥州綠色智利和紅色智利有什麼區別？
新墨西哥州以其辣椒（辣椒）及其辣椒（燉菜類菜餚）而聞名，均呈綠色和紅色。 一些州將州分為南部綠色部分和北部紅色區域，但並不那麼簡單。 大多數州的餐館都提供 - 綠辣椒或紅辣椒倒在你的辣醬玉米餅餡或智利辣椒醬上，或者任何你能想到的東西。
在新墨西哥州種植的智利人，如新墨西哥州哈奇及周邊地區生長的著名的哈奇智利人，通常被稱為新墨西哥智利人，並且有許多種類。
紅色和綠色：有什麼區別？
那有什麼區別？ 時間。 時間是新墨西哥州綠色和紅色智利的區別。 綠色的辣椒在成熟時變紅。 一般來說，新鮮和/或烤辣椒是綠色和乾辣椒，乾辣椒粉是紅色的。
無論如何，當許多人收穫並烤製它們時，它們就會開始變綠，並在成熟時變紅。 有些人將它們烤成紅色，但更常見的是，紅色的辣椒被掛在乾燥的干酪上，然後被磨成智利粉，然後像你想像的那樣美味可口。
如何使用新墨西哥智利
你如何使用它們完全取決於你有什麼樣的。
對於綠色辣椒，可以製作綠色辣椒醬，或者更好的是這種豬肉綠色辣椒或這種土耳其綠色辣椒 。
對於那些真正喜歡綠色智利的人來說，這款綠色智利湯奶酪是純粹的天堂。
有紅色的智利？ 這些配紅智利醬的雞肉辣醬 玉米餅餡很好吃，但更經典的新墨西哥州的答案是：製作Carne Adovada紅辣椒燉豬肉。
在哪裡可以找到新墨西哥智利
如何找到它們？
最好從新墨西哥來源訂購它們，但是當它們在旺季時，許多專業市場將會進行真正的“Hatch green chiles”。 雖然這些珍貴的智利與阿納海姆辣椒密切相關，但它們通常在新墨西哥州以外被標記為“poblano chiles”（當然，實際的poblano辣椒通常被標記為阿納海姆）。 你需要看看它們的外觀，而不是任何市場如何標註它們。
哪裡可以買到新墨西哥辣椒在線
不同的股 - 桑格利亞和大吉姆是兩種常見股 - 為愛好者提供不同程度的熱量。 更多品種參見Fresh Hot Chiles 。
仍然渴望知道更多？ 檢查在新墨西哥州的燒智利 。