魷魚是意大利非常受歡迎的食物，它有許多不同的形狀和大小，有許多不同的名字： 魷魚，魷魚，咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕等。
魷魚是一種小魷魚，當它們受到毆打和油炸時，它們是最經典的意大利夏季海鮮菜餚之一：酥脆的金色魷魚圈，人們熱切地榨取檸檬，並在熱的時候快速食用 - - 在別人把他們吞噬之前！
購買非常新鮮的魷魚並在高溫下快速煎它很重要，以防止天然熔化嫩化的魷魚變得堅硬和橡膠狀。
它們通常很簡單，只有檸檬和淡鹽水，但你也可以用蘸醬，如雞尾酒醬 ，蒜泥蛋黃醬 ， 簡單的番茄醬或辣番茄醬服務。
這個食譜約4份。 它可以與乾白葡萄酒或玫瑰配對（如巴多利諾奇亞雷托），或Aperol Spritzes配上可愛的夏日開胃菜或開胃酒 。 這也是一個雞尾酒會的好手指食物。 雖然它看起來令人印象深刻，但其製作起來卻非常快速和簡單。
[由Danette St. Onge編輯]
你需要什麼
- 1磅（約450克）魷魚圈（將魷魚體切成環）
- 具有高煙點的中性風味油，用於油炸（如花生油或精製椰子油）
- 4個中等蛋
- 2/3杯未漂白的通用麵粉
- 4湯匙粗麵粉麵粉
- 1個檸檬（切成楔形）
- 細海鹽
如何做到這一點
用流水沖洗魷魚片，用紙巾拍幹。
在一個大型的高壁厚底鍋中用中等高度的熱量加熱幾吋到幾華氏度的油至350華氏度，或者在大約30秒內將一小塊麵包掉入油中。
將麵粉放在淺碗中。 在一個大碗裡輕輕敲打雞蛋。 將粗麥粉放入一個小碗中。 疏通麵粉中的魷魚圈，搖動它們以除去過量。
將雞蛋中的粉末環放入雞蛋中，然後放入粗麵粉中，並在熱油中煎幾分鐘以避免過度擁擠，直至酥脆而淡黃色，約1至2分鐘。
使用細網格蜘蛛或開槽勺子，將油炸魷魚轉移到紙巾襯裡板上以排出。 用鹽調味，立刻用檸檬塊醃製。
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| 卡路里 | 333 |
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| 膽固醇 | 490毫克 |
| 鈉 | 564毫克 |
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| 膳食纖維 | 3克 |
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