如何切片柑橘類水果

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如何柑橘類水果：截斷末端

用手去掉橘子和把這些部分拉開是可以的，但是當在水果沙拉，蛋撻或其他菜餚中使用任何柑橘時，通常需要更徹底地去除髓和果皮（這些部分是被廚師稱為“超級大餐”）。 這個易於遵循的分步指南向您展示瞭如何像專業人員一樣剝離和切片柑橘。

從成熟的橘子或橘子 ，葡萄柚或檸檬開始（我們在這裡使用橘子，但所有柑橘的原理都一樣）。 如果你喜歡冒險，你甚至可以將酸橙切成超級。 尋找堅實的柑橘類水果，並且因為它們的大小而感到沉重。

使用鋒利的刀，你可以很容易地操縱（也就是說，一個很適合你的手 - 這裡顯示的是一個8英寸的廚師的刀，但一個6英寸，剔骨或削皮刀，只要他們是銳利的，所有工作正常），切斷水果的末端。 切斷足以在每一端露出一圈清晰的水果。

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如何切柑橘類水果：切掉果皮和髓

在其一端切開水果。 切掉一部分果皮和髓心，從頂部切割到切割表面。 一定要去掉足夠的果皮才能露出水果 - 第一次剪下的果皮將成為剩餘剝皮的指南。

03年06月

柑橘類水果：如何繼續削減果皮和果肉

繼續切斷水果周圍的果皮。 請注意，你會犧牲一些水果，以去除整個果皮和髓。 如果你感覺雄心勃勃，你可以嘗試盡可能地減少剝離。

04年6月

柑橘類水果如何開始切斷第一節

手裡拿著去皮的水果（如果你喜歡，可以在一個碗裡收集果汁）。 使用同一把鋒利的刀，在一部分水果和隔膜之間切割，將它從下一部分分離到水果中​​心。

05年06月

如何切柑橘類水果：切出第一部分

在同一部分的另一側和另一側的膜之間切割。 通過跟踪每邊的膜，您將必須切割成水果中心的角度，釋放部分。

重複剛剛移除的部分旁邊的水果部分，在現在移除部分旁邊的膜和下一部分之間切割。 繼續其餘部分。 你最終會得到一小撮柑橘內臟。 如果你喜歡的話，把果汁擠在部分上，然後丟棄。

06年06月

如何柑橘類水果：切片柑橘

享受自己的切片水果，與其他柑橘混合，扔在一個綠色沙拉，或用於一個更複雜的水果沙拉。

請注意，這種方法特別有用，如果你親手製作血橙，因為它們比其他橙子更難剝離， 並且在沒有髓和膜的情況下展現出最佳的色彩。

茴香橙色沙拉， 甜菜和橙色沙拉或柑橘石榴沙拉中的柑橘超級食物是完美的。