烤花生可以提供健康飲食中的大量必需營養素。 跳過鹽漬花生中發現的大量鈉，並抓起一些未加鹽的食物，以獲得很好的零食。 儘管大約四分之一的杯子是大約250卡路里的熱量，但是無鹽和烘烤的花生提供了蛋白質，脂肪和碳水化合物的混合物。 花生中還含有豐富的礦物質來源，如錳，鉀，磷和鋅。
適量食用烤花生，隨意加入調味料和配料，如乾蒔蘿，黑胡椒和辣椒， 乾果 ，以及其他草藥和香料。
簡要背景
19世紀末期，當PT巴納姆馬戲團的馬車在全國各地移動時，烤花生變得流行起來。 在車廂貼上“新鮮烤花生”的商家會大喊：“熱烤花生！” 給與會者。 很快，更多的街頭小販開始採用這種方式，而更多的花生車在棒球比賽等其他場所也開始流行起來。 隨著20世紀的供應量增加，需求也隨之上漲 - 尤其是烤花生。
雖然烤花生仍然是當今流行的零食，但它會引起最嚴重的過敏反應之一。 如果您有花生過敏，要小心消耗烤花生，因為乾烤會使花生中的蛋白髮生化學轉化，從而激活免疫系統。
如何去皮花生
在微波爐烤花生時，必須將花生剝皮或以其他方式去除外殼。 如果你將它們放在350度的烤箱中約五分鐘，皮膚會自然脫落。 但是，如果您根本不使用烤箱，可以在低熱的不粘鍋中將花生的皮膚去除約5分鐘。
你可能不得不經常攪動它們，以免它們粘住，燃燒或變苦。
微波爐焙炒食譜
在微波爐烤花生相當容易，只需要15分鐘左右。 抓起花生，黃油和玻璃烤盤開始。
- 花生必須去殼（去殼）。
- 將2杯花生放入10x16英寸的玻璃烤盤中。
- 點2茶匙黃油。
- 微波爐高2分鐘。
- 攪拌。
- 微波再高2分鐘。
- 繼續烹飪並每兩分鐘攪拌一次，直至稍微低於理想的熟化水平。
- 從烤箱中取出時，花生繼續做飯。
- 共烤10分鐘輕烤或12分鐘烤更深。
- 在進食前10分鐘放涼。
- 將熟的帶殼花生存放在密閉的容器中，在冰箱中保存三個月或在冰箱中保存六個月。
提示
- 如果可以的話，選擇帶有清潔，不間斷，無瑕疵的花生，不要在搖晃時晃動。
- 1-1 / 2磅未帶殼的花生等於大約1磅炮或3-1 / 2至4杯。
- 將未帶殼的生花生放入冰箱密閉容器中保存六個月。