現在，當地的農家菜和農家菜餐廳正在蓬勃發展，蘑菇在食品界越來越受歡迎。 購買新鮮野生蘑菇的最佳地點是在當地，如農貿市場或專業雜貨商。 然而，如果這不可能的話，有一些在線蘑菇賣家可以為您的蘑菇購買需求提供優質產品。 蘑菇以其樸實的味道和柔軟的質地聞名，可用於各種調味汁，配菜和主菜。
蘑菇安全
有些蘑菇毒性很強，所以無論是當地的農貿市場還是盒裝商店，購買野生蘑菇時都要確保賣家的憑據。 不要收穫野生蘑菇，除非你與能安全認識安全蘑菇和毒蘑菇之間區別的人在一起。
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蘑菇既不是水果也不是蔬菜。 蘑菇實際上不是植物，而是生長在死亡和腐爛的植物物質中的真菌。 它們確實為人體提供營養益處。 蘑菇的抗氧化劑與西葫蘆，胡蘿蔔，西紅柿，綠色和紅辣椒，南瓜和青豆一樣高。 一般來說，最好的新鮮蘑菇是那些沒有瑕疵的帽子，聞起來有土質，但從不腥。 如何選擇蘑菇的具體細節很大程度上取決於您選擇的蘑菇類型。
如果你無法在當地市場找到新鮮的蘑菇，許多網上商店出售和運送當地的蘑菇。 另一種選擇是購買幹蘑菇，它可以很容易地在家裡補水，並用於許多美味的食譜。
01之04
俄勒岡蘑菇俄勒岡州蘑菇銷售來自俄勒岡州和加利福尼亞州的冷凍，乾燥和新鮮野生蘑菇：羊肚菌，雞油菌，龍蝦，黃腳，松露以及其他許多品種。 他們還有多種干蘑菇。 除蘑菇外，俄勒岡州蘑菇還銷售以蘑菇為主的特色食品，包括禮品套裝，農產品，番茄醬，沙司醬以及黑醋汁和醋。
04年02月
馬克思食品多年來，馬克思食品一直是高端餐廳經銷商，但在2007年開始直接銷售給消費者。 除了蘑菇，馬克思食品還有一些精彩而難以找到的產品，如野味肉，海鮮，野生食品等等。 野生蘑菇，他們有羊肚菌，雞油菌，母雞，森林，enoki，等等。
03之04
環太平洋蘑菇這家加拿大公司有來自加拿大和美國西海岸的大量新鮮野生蘑菇：羊肚菌，雞油菌，刺猬，熊的牙齒，喇叭，龍蝦等等。 環太平洋蘑菇還提供野生異國情調的綠色食品，如f魚和野洋蔥。 環太平洋蘑菇也有一些蘑菇為基礎的食譜，使用他們出售的蘑菇。
04年4月
本地收穫Local Harvest是小農直接向消費者銷售的市場。 一些選擇，如新鮮精選的羊肚菌和新鮮採摘的雞油菌蘑菇，直接來自農民，並相應地定價。 本地收穫是查看蘑菇季節性的一個很好的資源，因為在某些季節某些蘑菇將無法使用。