布倫瑞克燉肉是一種傳統的最愛，其種植在南方的根莖。 這是一種多功能的燉菜，你會經常發現 - 在一些地區或南部 - 提供燒烤或特殊的社區活動。 至於起源，其創作有一些要求。 根據一個故事，不倫瑞克燉起源於弗吉尼亞州布倫瑞克縣。 據稱，1828年，弗吉尼亞州立法機構的克里德哈斯金斯博士向“麥吉叔叔”馬修斯提出了一種特別的松鼠燉菜，為參加政治集會的人提供食物。 格魯吉亞居民聲稱他們的不倫瑞克，格魯吉亞版本是原來的。
燉菜或者至少是非常相似的一種燉菜的可能性很可能是早期創建的。 隨著遊戲（通常鬆鼠）和玉米的原始成分，以及在明火中長時間醞釀，這是典型的早期美國本土菜餚。 關於什麼應該和不應該進入一個“真正的”不倫瑞克燉肉的意見不乏，但不管你把什麼放入蔬菜和肉類，結果都是純粹的舒適食品。
現在，不倫瑞克燉肉最常用雞肉或幾種肉類的組合製成，其中可能包括兔肉，牛肉和豬肉。 洋蔥，玉米，西紅柿或燒烤醬經常包括在內，許多食譜要求利馬豆，豌豆和秋葵。
無論你喜歡雞肉，松鼠，兔子還是豬肉，你都會在這份清單中找到幾種食譜。
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經典不倫瑞克燉肉配豬肉和雞肉戴安娜Rattray 這款美味的不倫瑞克燉肉是味道和成分的交響樂。 雞大腿和豬肉是主要的蛋白質，而各種蔬菜和調味料則增添了風味和色彩。
如果時間不夠，繼續使用剩下的豬肉和烤肉絲。 燉菜仍然會嘗起來，好像你花了整整一天的時間做飯。
04年02月
不倫瑞克燉土豆，玉米和利馬豆戴安娜Rattray 這個版本是用雞肉做的經典的弗吉尼亞風格的不倫瑞克燉肉。 土豆，利馬豆，玉米和番茄醬增加了顏色和風味。 不要覺得你必須嚴格遵循配方。 在燉菜中加入一些剩下的豬肉或培根，或者將蔬菜改為適合家庭口味。
燉肉配新鮮出爐的玉米麵包。 或者用新鮮和硬皮的法式麵包供應。
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喬治亞風格不倫瑞克燉肉戴安娜Rattray 燒烤醬和辣醬加入這個版本的燉菜的味道。 這款不倫瑞克燉肉的配料包括雞肉，土豆和奶油玉米，以及燒烤醬和番茄醬。 這個食譜不要求利馬豆，但隨意與蔬菜一起添加。
04年4月
更多南方燉菜
青蛙燉肉。 戴安娜Rattray 另一種美味的南方燉菜是圖中所示的Frogmore燉肉 - 也被稱為Beaufort燉肉 ，其本質上是蝦熬 。 在南部許多沿海地區，你會發現類似的海鮮bo。
在路易斯安那州，你會發現美味的印第安和克里奧爾風格的口香糖和海鮮菜餚，就像這種蝦etouffee和蝦克里奧爾 。 這些菜餚中的很多都是在一堆熱熟的米飯上供應的。 紅豆和大米是另一種區域性的燉菜式菜餚，經濟實惠，易於在爐灶或缸罐中進行修復和烹飪。
肯塔基州著名的burgoo是一種類似於Brunswick燉菜的燉菜。 它由各種肉類和蔬菜製成，是燒烤和節日中最喜歡的菜餚。 它原本包含野味肉，如松鼠，浣熊或野鳥，但已經發展到包括豬肉，雞肉，牛肉或羊肉，或幾種肉類的組合。
國家隊長雞燉是一種有點不尋常的南方燉菜。 以其咖哩風格的食材，你可能會驚訝它起源於格魯吉亞。 據稱，一名英國軍官從印度帶來了配方 - 帶有異國情調的香料。
雞和餃子是用燉雞製作的另一個備受青睞的菜餚。 自製餃子麵團可以捲起或切片，或捏成碎片並放入沸騰的肉湯中。 其他地區使用軟餅乾般的餃子 。
如果您前往西南部各州，您會發現許多基於智利的產品，包括 牛肉和豬肉辣椒 以及帶有豆子的雞肉辣椒 。