紅茶是西方最常見的一種茶。 然而,有許多不同類型的紅茶 ,從混合和調味茶包到手工製作,工匠, 散葉茶 。 在下面,你會找到描述,照片,價格清單和評論我的頂級建議為必須嘗試的紅茶新手和鑑賞家一樣。
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大吉嶺紅茶通常被稱為“茶香檳”的大吉嶺地區生產出被認為是世界上最好的紅茶。
大吉嶺紅茶的收穫時間差異很大。 (每個收穫都被稱為“沖洗”,春季收穫/第一次沖洗是最著名和最“綠色”的沖水。下面更多關於大吉嶺茶沖洗 。)但是,一般來說,大吉嶺紅茶的味道細膩,果味,花香和光線,最好是沒有添加任何牛奶或糖的醉酒。02之10
Keemun紅茶祁門紅茶(或祁門紅茶)是來自中國東部安徽省的紅茶。 高品質的Keemun茶是鑑賞家的最愛,以其獨特的香氣和口味而聞名,通常被描述為光滑,葡萄酒(葡萄酒樣),果味,花香,松果和煙草樣。
雖然Keemun不需要添加劑可以享用,但它也適用於牛奶和/或糖。 對於Keemun紅茶的一個不尋常的轉折,嘗試這個來自茶葉大師Robert Wemischner的“ Keemun-Kantaloupe Kooler ”。03之10
阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶往往是大膽,麥芽和輕快。 阿薩姆邦的茶經常被用作英式早餐茶,愛爾蘭早餐茶和其他紅茶混合物的基礎。 純阿薩姆茶和阿薩姆茶混合物通常添加一點糖和牛奶飛濺。
雖然大多數阿薩姆紅茶是CTC茶或茶包中使用的較低等級的茶,但可以從阿薩姆邦找到高質量的鬆散葉茶 。04年10月
雲南紅茶顧名思義,雲南紅茶來自云南 - 這是一個以普洱茶聞名的中國省份。 一些雲南紅茶部分發酵,這意味著它們跨越了紅茶和普洱茶之間的界限。 他們的口味通常是巧克力,黑巧克力,麥芽和細微差別。 有時,他們有香料和/或在結束時持久的甜頭。 愛巧克力的人傾向於喜歡祁門紅茶。
和其他來自中國的茶一樣,雲南紅茶也可能被稱為“ 紅茶 ”或紅茶 。10的10
錫蘭紅茶 錫蘭茶來自斯里蘭卡島國。 由於斯里蘭卡在有限的空間範圍內擁有巨大的高度範圍 ,其風土產生各種風味特徵 。 然而,錫蘭紅茶通常是大膽,強壯和豐富的,有時還有巧克力或香料的味道。
大多數錫蘭茶可以處理牛奶或檸檬,糖或蜂蜜。 伯爵茶是伯爵茶的共同基礎。06年10月
伯爵茶紅茶 伯爵茶是西方最有名的調味茶 。 它傳統上用香檸檬柑橘果實的精油調味。 今天,一些伯爵茶使用精油和/或天然和人造柑橘風味的混合物。
伯爵茶包括格雷夫人(伯爵灰色紅茶和矢車菊),倫敦霧(伯爵灰色拿鐵咖啡和香草)和伯爵綠茶(佛手柑綠茶)等。
伯爵茶的獨特風味使其成為茶味巧克力,烘焙食品和雞尾酒中的熱門成分。
如果你喜歡伯爵茶,你可能也喜歡其他茶混合物,如馬薩拉柴,水果紅茶和花紅茶。
欲了解更多信息,請閱讀這篇關於伯爵茶紅茶的文章,並查看Rishi Tea的伯爵茶紅茶 ,大衛里奧的有機伯爵茶和史蒂文史密斯泰馬克的伯爵茶紅茶的評論 。07的10
Nilgiri紅茶 Nilgiri紅茶是來自印度南部山區的芬芳花香茶。 在20世紀80年代,Nilgiri茶遭受重大質量問題,但近年來,來自該地區的紅茶大幅改善並在世界舞台上獲得了一席之地。
當用冰糖或蜂蜜和檸檬楔入冰塊時,Nilgiri紅茶就很特別。 我推薦使用Nilgiri紅茶作為西瓜冰茶配方的基礎 。08年10月
白蓮功夫紅茶白蓮功夫是一種微妙,美味,手工製作的紅茶,即使在中國的國土上也很少見。 它可以在功夫茶釀造中多次釀造 。 如果你能掌握一些,那就值得一試!
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Lapsang Souchong紅茶 Lapsang Souchong是一種熏黑的紅茶,其味道從微妙的煙熏(更傳統)到類似於菸灰缸(更加商業化,相信與否)的味道。 Lapsang Souchong傾向於吸引那些喜歡大膽口味的人,如熏肉,羅緞咖啡和苦甜巧克力。
Lapsang Souchong(及其親屬,Tarry Souchong和俄羅斯大篷車)通常會喝熱,有或沒有一點糖和檸檬。 然而,他們也可以製作出好的冰茶,如茶道與他們驚人冰凍Lapsang Souchong所示。10 10
台灣黑茶近年來,那些紅茶知名度不高的國家開始生產更好的紅茶。 這些國家包括台灣,泰國,越南和日本。
台灣紅茶有時被稱為紅寶石黑或紅玉。 它們通常在台灣南投的夏季收穫時生產。 有時候,他們會因為甜味的味道而被臭蟲咬傷,就像Second Flush Darjeeling Black Teas 。