正確的方法來煮雞蛋

製作完美荷包蛋的訣竅是確保蛋保持緊湊並保持其形狀。 這可以通過使用最新鮮的雞蛋來完成。 年紀越大的蛋越容易變平或展開。

如果你的雞蛋不是農場新鮮的，你可以在水中加入少許醋或檸檬汁。 水中的酸會幫助雞蛋保持其形狀。

水應該煨 ，而不是沸騰。

太旺盛的沸騰會打碎雞蛋。 但如果水不夠熱，雞蛋在烹飪前可能會分解。 偷獵雞蛋的理想水溫在180°到190°F之間。

難度：一般

所需時間： 5分鐘

就是這樣：

1. 用水填滿一個大鍋，加入一茶匙醋或檸檬汁和一些潔淨鹽 。
2. 把水煨一下。
3. 將新鮮雞蛋打入一個小碗或模子裡 。
4. 當水沸騰時（不沸騰），輕輕地將雞蛋從盤子中取出，並沿著鍋的一側滑下並進入水中。
5. 煮4-5分鐘或直到白色堅硬，但仍然柔軟，蛋黃仍然是半液體。
6. 用開槽勺子或餛飩撇取器小心地將水從雞蛋中取出。
7. 擺脫多餘的水，立即服務。