01之04
準備吃章魚
沃爾特澤拉/文化/蓋蒂圖片社 章魚不是魷魚 。 魷魚不會活得太久，也不會過度強硬（耐嚼是的，ohmigawd就像橡膠一樣！不是那麼多）。另一方面，Octopi可以活多年，變得如此艱難，除非你知道如何去做為他們做準備。
要做到這一點，最好的辦法就是在很長一段時間內用低溫燉自己的果汁。 這濃縮了它們的味道，並使它們緻密而美味，而不是橡膠和令人厭惡的。
儘管這個過程有幾個步驟，但它是非常值得的 - 如果你在亞洲或墨西哥市場購買章魚，這個價格相對便宜，就像上面的5磅重。
04年02月
燙漂八達通
燙漂章魚。 漢克肖 首先，你將冰箱裡的章魚解凍一天左右。 然後把一大壺水煮沸 - 不要醃製它，因為你不會長時間在水中煮章魚。
一旦水煮得沸騰，將章魚放入水壺中，蓋上鍋蓋並煮沸。 你讓章魚做飯多久了？
- 對於可以放在手中的嬰兒，只需一兩分鐘。
- 對於體重約一英尺，重量不到半磅的小型人來說，煮沸4-5分鐘。
- 對於像圖中那樣的大章魚，煮好8-10分鐘。
03之04
燉章魚
讓章魚準備好燉。 漢克肖 在章魚煮熟的時候，準備一個帶有蓋子的火盆或其他重的烤箱鍋（ 荷蘭烤箱工作正常），並在裡面放一些草藥和香料。
什麼草藥？ 我烹飪地中海美食，所以我使用迷迭香，茴香葉，月桂葉，無花果葉，新鮮牛至 - 這些都適合我正在使用的最終配方。 想想最後一道菜，並在這裡融入免費口味。
如果你在另一道菜烹飪，加入適當的草藥和香料： 檸檬草 ，姜，泰國羅勒和蔥是一個很好的選擇。 請記住，章魚肉會吸收你給它的口味。
將烤箱加熱到200度。
將沸騰的章魚從切碎的塊中取出來：切斷它的頭 - 無論如何，裡面沒有多少好吃的肉，而且有什麼是非常凝膠狀的。 你不需要對嬰兒做這樣的事情，因為它們通常只用來自頭部的良好肉類進行清潔。 出於某種原因，大章魚往往是整個。
將章魚的雙腿放在鍋中的草藥巢上。 關上蓋子並將其放入烤箱中。 多久？
- 對於寶寶章魚，2小時後試用。
- 對於小孩，3-4小時後檢查。
- 對於怪物，甚至不要打擾檢查至少5個小時。
04年4月
最後的接觸：準備表的章魚
紅燒章魚，準備去。 漢克肖 好的，你的章魚已經準備好了吧？ 可能，但並非總是如此。 小傢伙幾乎總是夠乾淨，可以在海鮮沙拉，烤架或快速炒菜中做好準備。
但是大的脂肪往往年老胖胖，章魚脂肪也不好玩。 一旦大八度紅燒並冷卻一下，您需要沿著腿部運行手指以去除腿部外側的任何凝膠狀脂肪。 在冷水流下進入水槽。
現在您已準備好採取行動。 用這種方法做的章魚只需要一點鹽，橄欖油和檸檬即可食用，但你可以用它做各種各樣的事情。 像這樣煮熟的章魚在冰箱裡保存一個星期 - 不要重新凍結它。 一旦你解凍它會惡化。