刺山柑和檸檬製成濃郁而美味的醬汁，完美地烤製金槍魚排。 隨意在烤架上或烤爐上烤金槍魚。
為肉雞或烤肉選擇優質新鮮金槍魚。 它應該看起來有點潮濕，並且是深紅色的粉紅色。 避免沉悶或褐色的金槍魚。 如果生金槍魚在某些地方出現剝落，可能會有點老。
這種金槍魚與烤蘆筍或布魯塞爾芽菜和烤土豆，使美味的膳食。 或者在一個簡單的涼拌沙拉上提供。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 1個小丁香大蒜（細碎）
- 2湯匙檸檬汁
- 1茶匙檸檬皮
- 2茶匙刺山柑（瀝乾和沖洗，切碎）
- 1茶匙香菜（新鮮，切碎）
- 4個金槍魚牛排
- 鹽（Kosher）
- 黑胡椒口味
如何做到這一點
- 熱肉雞。 給肉盤上的油架上油並放入烤箱。
- 在低熱的小煎鍋中，融化黃油; 加大蒜，檸檬汁，檸檬皮和刺山柑。 燉30秒。 攪拌在歐芹裡。 從熱源中取出。
- 在金槍魚牛排上擦橄欖油; 撒上鹽和胡椒。 把金槍魚放在燙的鍋上。 烤8到10分鐘，烤6英寸左右，在烹飪時間的一半左右仔細轉動。 金槍魚牛排在中間應該仍然是粉紅色，這取決於你喜歡新鮮金槍魚的做法。 避免過度烹飪。
- 在服務之前，將金槍魚牛排上的溫熱檸檬醬汁淋上。
供應4人。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 292 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 74毫克 |
| 鈉 | 447毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 27克 |