綠豆砂鍋長久以來一直是最受歡迎的舒適食品，並且它是必不可少的感恩節配菜。 最初的配方是在20世紀50年代中期由坎貝爾湯公司推出的，原始配方卡片可以在俄亥俄州阿克倫的國家發明家名人堂中找到。
這是一個美味的綠豆砂鍋，非常適合度假盛宴或週日家庭晚餐。 自製切達芝士醬配酸奶油和蘑菇是罐頭濃縮湯的絕佳替代品，並且與經典的金寶湯配方一樣奶油和美味。 如果你喜歡湯的版本，看看這個經典的假日綠豆砂鍋 。
你需要什麼
- 4杯熟法國切青刀豆（約1 1/2磅冷凍或3罐（15盎司），排水）
- 3湯匙黃油
- 8盎司蘑菇（切片）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 2湯匙麵粉
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 1/2杯牛奶
- 1 1/2至2杯切達干酪（6至8盎司）
- 2湯匙酸奶油
- 可選：1杯
- 軟麵包屑扔2湯匙融化的黃油
- 可選：帕瑪森芝士
- 可選：1至1 1/2杯法式炸洋蔥
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。為2夸脫烘烤盤塗油。
- 在一個大鍋裡 ，融化黃油在中低熱量。 加入蘑菇和洋蔥; 炒，攪拌，直到蘑菇變成褐色，洋蔥嫩。 攪拌麵粉，鹽和胡椒粉，攪拌至麵粉混入脂肪中。 逐漸攪拌在牛奶中。 繼續烹飪，攪拌，直至稍微變稠。
- 將切達奶酪，酸奶油和排幹的青豆加入濃稠的醬汁中，然後將勺子放入準備好的烤盤中。
- 如果需要，撒上幾湯匙切碎或磨碎的巴馬干酪。
- 將砂鍋麵包屑撒在砂鍋頂部或法式炸洋蔥頂部。
- 烘烤25到30分鐘，直到起泡和變黃。
- 如果你喜歡，用砂鍋麵包屑和帕瑪森奶酪或使用傳統的法式炸洋蔥放在砂鍋上面。
提示和變化
- 向沙鍋中加入一小罐（排水）切片water薺，以減少一些額外的cr。。
- 在醬油混合物中加入幾湯匙碎培根或撒在砂鍋頂上，然後加入麵包屑或炸洋蔥。