01 10
如何製作軟糖
蘇珊瑪麗安德森/蓋蒂圖片社 這款豐富的傳統軟糖由不加糖的巧克力和濃縮牛奶帶來的乳白色甜味所帶來的濃郁巧克力口味。 有關配方，請參閱舊式巧克力軟糖 。
福吉很樂意在家享受或參加派對。 它也會讓你的收件人會喜歡的廚房裡的美味禮物。
組裝你的原料和設備。 這包括一個9×9的鍋蓋上鋁箔，噴上不粘鍋的烹飪噴霧，一個大平底鍋和一個糖果溫度計 。
02之10
在平底鍋裡結合糖和水
伊麗莎白拉博 在一個大鍋裡，將糖和水在中高熱量下合併。 攪拌混合物加熱溶解糖。
03之10
把糖漿煮沸
伊麗莎白拉博 繼續煮糖和水，並使其沸騰。 讓混合物沸騰1分鐘。
04年10月
加入濃縮牛奶
伊麗莎白拉博 一旦混合物沸騰一分鐘，加入煉乳並攪拌直至完全結合。
10的10
將軟糖烹飪至235度
伊麗莎白拉博 加入並加入煉乳後，插入糖果溫度計並將混合物煮至235度，經常攪拌，以使鍋底的糖果不會焦化。
使用濕的糕點刷，偶爾沖洗鍋的側面，以防止糖晶體形成，使你的奶油軟糖令人不快的顆粒感。
06年10月
添加巧克力
伊麗莎白拉博 一旦糖果達到235度，從鍋中取出鍋並放在一邊冷卻15分鐘。 在這段時間內不要攪拌，否則你會形成糖晶體，軟糖會變得顆粒狀。
15分鐘後，加入磨碎的巧克力並攪拌以融化巧克力。
07的10
擊敗福吉
伊麗莎白拉博 使用木勺，劇烈摔打軟糖直至變稠並開始失去光澤。 這可能需要5到15分鐘的時間。
傳統的方法是手工打嗝，如果有電動攪拌機，則可以使用電動攪拌機。 將攪拌器安裝在槳葉附件上並將其打開。 打它，直到它開始變厚，失去光澤。 用攪拌機攪拌軟糖很容易，所以仔細觀察並在每分鐘後檢查一次。
一旦軟糖是適當的質地，添加堅果，並迅速攪拌，直到他們均勻分佈。
08年10月
將Fudge倒入準備好的潘
伊麗莎白拉博 一旦軟糖加厚並加入堅果，將軟糖倒入備好的平底鍋中。 將其置於室溫下直至堅固，約3小時或過夜。
09年10月
切掉福吉
伊麗莎白拉博 在軟糖被設置後，用一把大廚師的刀將其切成小1英寸的正方形以供使用。
10 10
你的軟糖已完成
伊麗莎白拉博 將剩餘的軟糖在室溫下密封容器中儲存長達一周，或在冰箱中儲存長達兩週。 為了獲得最好的口感和口感，在食用前將軟糖帶入室溫。