你不必成為巴伐利亞獵手（BayerischeJågermeister ）來製作這種“獵人風格”的濃郁燉肉。 這是完美的秋季或冬季菜，以避免寒冷的天氣，或準備一年中任何時候你想要一頓大餐。
這個食譜的秘訣就像大多數燉菜一樣，首先要燉肉，然後將它變成褐色，加入液體和蔬菜。 讓配料煨很長時間來鎖住味道。
這道菜是剩下的友好的，第二天更美味的品嚐，因為成分有更多的時間一起工作，創造更深的味道。
如果你是一個真實性的堅持者，請使用德國黑啤（黑比諾）葡萄酒作為配方。
提示：一旦去皮和切塊，如果在開放時間過長，土豆可能會變成相當令人厭煩的灰色陰影。 如果您提前準備食材，請確保將土豆塊浸入冷水手機中。 在您準備將土豆添加到配方之前，排空水。
你需要什麼
- 1和1/2磅牛肉立方高品質牛肉
- 夾頭
- 1茶匙鹽
- 新鮮研磨的胡椒口味
- 3湯匙植物油
- 2個大白洋蔥切成小塊
- 1杯切碎的新鮮白蘑菇
- 3/4杯干紅葡萄酒
- 1杯
- 牛肉庫存
- 3個中型胡蘿蔔切碎
- 3個中等大小的白土豆，去皮並切成1英寸的塊。 將馬鈴薯塊放入一碗冷水中，確保所有塊都被覆蓋。
如何做到這一點
- 用鹽均勻塗上牛肉，撒上新鮮研磨的胡椒調味。
- 用中等強度的熱將植物油加熱至重底鍋中。
- 加入牛肉塊並經常用木勺攪拌直至肉均勻變成褐色。
- 加入白洋蔥片和新鮮的白色蘑菇片。 煮至洋蔥片變透明為止，偶爾攪拌。
- 加入乾紅葡萄酒並攪拌均勻塗抹肉，蘑菇和洋蔥。 將熱量減少至低溫，並將紅葡萄酒中的肉和蔬菜燉30分鐘。
- 添加牛肉。 充分混合併將混合物再煨30分鐘。
- 從馬鈴薯片中排出水分，並將它們和切碎的胡蘿蔔加入燉菜。 充分混合併繼續煨30分鐘。 檢查並確保胡蘿蔔和土豆嫩。 如果沒有，繼續煮燉，每5分鐘檢查一次。
- 當土豆和胡蘿蔔軟時，將燉菜從燉鍋中取出，放入碗中即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 620 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 152毫克 |
| 鈉 | 261毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 54克 |