這款巴西蝦和秋葵濃湯適合健康的周末晚餐。 當有新鮮的秋葵和鮮蝦時，您可以使用它們，但這道菜用冷凍秋葵和蝦製成。 在巴西的一些地方加了木薯粉加了醬汁，而在其他地方加了磨碎的烤花生 - 都很美味。
你需要什麼
- 1磅袋裝新鮮或冷凍秋葵，切成1英寸
- 1/4杯木薯粉
- 2杯魚的股票
- 1磅新鮮或冷凍蝦，去皮和去皮
- 1個洋蔥切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將黃秋葵煮沸3分鐘，立即瀝乾。 擱置。
- 將木薯粉攪拌成2杯魚湯。 煮沸並煮，攪拌3分鐘。
- 在一個單獨的鍋中，將洋蔥和大蒜放入橄欖油中直至軟化。 加入蝦和炒至粉紅色。 用鹽和胡椒調味。
- 用洋蔥和蝦將炒股和木薯粉放入鍋內。 加入秋葵並攪拌直至加熱。 配米飯。
花生變異：將1/4杯地面烤花生直接加入洋蔥和洋蔥和大蒜炒熟。 將1湯匙玉米澱粉攪拌成1杯魚湯，並加入洋蔥混合物中。 煨，攪拌，直至混合物變稠，然後攪拌蝦和秋葵，加熱直至溫熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 349 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 228毫克 |
| 鈉 | 873毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 34克 |