在工作或玩耍一天之後，沒有什麼比這種溫暖舒適的燉菜回家了。 在寒冷的冬天晚上特別歡迎豐盛的燉菜。
這個版本是金奶油燉牛肉，用奶油蘑菇湯，大蒜和草藥製成。 這是一個容易燉牛肉準備和煮慢燉鍋。 濃縮湯保持了濃濃的燉味，同時增加了蘑菇味，並賦予它奶油質地。 清脆的牛肉為熱煮熟的雞蛋麵或米飯提供了絕佳的搭配。 加入沙拉和一些硬皮麵包，你會有一個難忘的一餐，你的家人會一次又一次地要求。
如果你想要一個更深的，更強壯的燉肉，加入少量肉汁褐變醬，如肉汁大師或廚房花束 - 任何人都會給它一個豐富，黑暗的顏色有點味道提升。 考慮用牛肉替代1/4杯水，或者更好的是， 使用優質紅葡萄酒 。 或者，為了更強壯的味道，用10個1/2盎司罐濃縮牛肉湯代替一罐蘑菇湯奶油，
你需要什麼
- 1 1/2磅牛肉夾頭（瘦，或使用圓形牛排）
- 4（10 3/4盎司）罐頭濃縮奶油蘑菇湯
- 1（4盎司）可以切蘑菇（不排水）
- 可選：破碎的生薑
- 5瓣大蒜（粗切碎）
- 1/2茶匙乾葉牛至
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/4杯水
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 鹽，味道
如何做到這一點
- 將牛肉切成1/2英寸至1英寸的立方體。
- 將牛肉塊放入慢火鍋中，加入濃縮湯，蘑菇，姜，大蒜，牛至，羅勒，洋蔥粉，水和黑胡椒。
- 蓋上鍋並在低溫下煮7到9小時。
- 牛肉和沙司配土豆泥，米飯或麵條。
提示
- 為了使肉湯變稠，用等量的冷水拂兩湯匙玉米澱粉或麵粉以形成光滑的糊狀物。 一次攪一點，放入熱燉菜中，直到你喜歡的厚度為止。
- 為了增強燉菜的風味，請在將牛肉加入燉鍋之前先烙鐵。 用中火加熱2湯匙植物油。 用幾湯匙麵粉將牛肉搗碎並煮熟，直到四周變得褐色，經常攪拌和轉動。 褐變不是必需的，但會改善顏色，質地和風味。
- 對於完整的燉菜，加入大約1 1/2磅立方紅皮或育空金土豆以及兩或三片胡蘿蔔。 如果你願意，可以在燉湯準備好之前大約30分鐘添加一杯冷凍豌豆或豌豆和胡蘿蔔。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 599毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 39克 |