破碎的小麥（ dchicha dyal zraa' ）被用來製作這種簡單，令人滿意的 摩洛哥 湯。 下面的措施產生了一種有點辣味的肉湯; 稍微減少生薑和胡椒的溫和湯。 小心你使用破碎的小麥，而不是類似的，但預先煮熟的小麥。
烹飪後立刻最好用Dchicha湯，因為隨著湯的放置 ，小麥會繼續膨脹並變稠。 重新加熱時加入水（如果需要，再加一點調味料）以稀釋湯。
將dchicha湯作為清淡的晚餐或早餐食用 。
你需要什麼
- 3/4杯（約175克）碎麥（dchicha dyal zraa'）
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 1湯匙鹽或味道
- 1茶匙姜
- 半茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙
- 甜椒
- 1/8茶匙藏紅花線，粉碎
- 1/2到1茶匙
- smen （可選）
- 2夸脫（約2升）水
- 1/4杯切碎的新鮮香菜
如何做到這一點
- 在一大碗水中清洗破裂的小麥並瀝乾。
- 將破碎的小麥，洋蔥，橄欖油和調味料放入鍋中。 加入水，攪拌並煮沸。 將熱量降低至低溫，並輕輕煨湯約45分鐘，偶爾攪拌。
- 加入切碎的香菜（如果湯看起來變得太快，再多加一點水），繼續燉10至15分鐘，直到小麥變軟。
- 立即服用湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 135 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,170毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |