標有“勺子烤”或“頂級牛腩”的烤肉是來自牛腩的可口牛肉，是烤製的絕佳選擇。
這種湯匙烤大蒜和香料調味，然後烘烤到完美。 烤箱溫度開始較高，然後15分鐘後溫度顯著降低。 慢烤這種牛腩烤使它嫩而多汁。 將這種美味的烤牛肉配上土豆泥或烤土豆，蒸蔬菜和沙拉。 蒸西蘭花和綠豆與烤牛肉非常好。
這款牛排排骨配紅酒是另一個美味的選擇，尤其是如果你期待公司。 每個人都可以為周日晚餐，特殊晚宴或節日盛宴提供美妙的晚餐。 或為特別的客人烤牛腩條烤 牛肉或牛里脊肉 。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425°F。將帶有鋁箔的烤盤放入烤盤中，然後將烤架放入烤盤中。
- 將烤盤放入備好的烤盤中，並用橄欖油在四周擦拭。 在一個小碗裡，將蒜末與辣椒粉，小茴香，鹽，黑胡椒和辣椒混合在一起。 將調料混合物塗在烤肉上。
- 在預熱的烤箱中烤15分鐘。 將烤箱溫度降至225°F並繼續烤約3小時（每磅約45分鐘至1小時），或直至按要求完成。
- 對於中等罕見的牛肉，應在135 F至140 F.的溫度範圍內在烤肉最厚部分的肉類溫度計或烤箱探頭上進行註冊。
- 鬆弛地烤箔，然後在切片前放置10分鐘。
6人份。
*通常情況下，中等稀有度會產生嫩而多汁的烤肉，但根據美國農業部食品安全網站的資料，牛肉的最低安全溫度為145°F。
提示
- 為了增加口感，可以考慮在烹飪前數小時準備牛肉。 用油和調味料擦烤，然後用保鮮膜包裹或密封在食品儲存袋中。 冷藏幾個小時或過夜。 將烤箱預熱至425°F。從冰箱中取出烤盤並放入準備好的烤盤中。 按指示烘烤。
變化
- 用1茶匙Cajun或Creole調味料混合物代替辣椒粉和磨碎的小茴香。 如果克里奧爾調料包括鹽，則省略猶太鹽。
- 用1茶匙大蒜粉或蒜粒代替新鮮的蒜末。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 540 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 541毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 68克 |