這種韓國料理的圓柱形米餅（Duk）覆蓋著厚厚的辣醬，是韓國流行的街頭食品。 它也可以在家中作為休閒食品或作為飲品零食吃。
你可以用魚蛋糕（oden，o-mook）製作dukboki，但也可以用牛肉或者沒有肉來製作素食版本。 這是美味的納帕白菜或白菜。
您可以根據自己的喜好或在家中更換蔬菜，其他選項包括蔥或蔥，糖豌豆，甚至黃色，綠色或紅色甜椒。
你需要什麼
- 1磅圓柱形年糕（杜克），切成2“件
- 1湯匙kochujang（辣椒醬）
- 1茶匙kochukaru（
- 辣椒粉 ）
- 1湯匙糖
- 2茶匙蒜末
- 1.5湯匙醬油
- 1包長方形魚餅（關東或omook），切成1“件
- 2杯
- 納帕白菜 ，切碎
- 3
- 香菇 ，浸泡並切片
如何做到這一點
- 在冷水中浸泡米糕（duk）約一個小時。*
- 在一個鍋裡，混合3杯水與kochujang，kochukaru，大蒜，糖和醬油。
- 煮滾。
- 添加魚糕。
- 煮滾。
- 加入蘑菇，捲心菜和年糕。
- 再煮沸，煨約3分鐘，然後關掉熱量。 醬汁會在站立時變稠。
*如果您沒有時間提前一小時浸泡米餅，可以在開始時用醬汁將米餅加入鍋中。
燉約10分鐘後再加入魚餅，加入蔬菜後再燉幾分鐘。
凍結和解凍米糕（Duk）
如果你的飯後還剩有米餅，很可能將它們凍結以備後用。 但是，這樣做應該謹慎，因為凍結米餅會影響其質地（人們喜歡韓國米餅的特徵之一）。 他們會在非常冷的冰箱裡最好的冷凍。 如果您有機會使用家用真空包裝機，這將有助於防止冷凍機燃燒。
在使用之前要將冷凍的米糕解凍，等到做好準備後再把它們從冷凍箱中取出，放入冷水中10分鐘到1小時（直到徹底解凍）。 ，立即做飯。